Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


vegyes recik

2008.06.05

Almás fahéjkocka

Hozzávalók:
4 tojás,
5 evokanál porcukor,
8 dkg vaj,
6 evokanál tej,
6 evokanál finomliszt,
1 teáskanál orölt fahéj,
1 csapott teáskanál sütopor,
1 mokkáskanál só,
4 savanykás alma,
20 dkg sárgabaracklekvár,
a tetejére kevés fahéjas porcukor,
a tepsihez vaj és liszt.

Szögletes, hosszúkás tepsit vajjal kikenünk, liszttel
beszórjuk. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukor
felével és a sóval, majd apránként hozzáadjuk a tejet,
felváltva sütoporral elkevert liszttel. Ezután
belecsorgatjuk az olvasztott, de már nem forró vajat és
fahéjat. A tojások fehérjébol a megmaradt cukorral
kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a vajas
masszába. A tésztát belesimítjuk a kikent tepsibe, és az
elomelegített forró sütobe tolva, úgy sütjük meg, mint a
piskótát. (Gozmentes sütot varázsolunk egy a sütoajtóra
rácsukott hurkapálcával.) 10 perc múlva a lángot
mérsékeljük, majd a tésztát szép sárgára megsütjük.
Közben az almákat héjastól kicsumázzuk és szeletekre
vágjuk. Ha megsült, sütolemezre borítjuk, és a tetejét
vékonyan bekentjük a lekvárral. A tetejét megrakjuk az
almaszeletekkel, és meghintjük kevés fahéjas cukorral.
Éppen csak annyi idore tesszük vissza a sütobe, hogy az
alma kissé megszínesedjen, de még ne roskadjon össze.

-----------------------------------------

 

 

 

Almás gyümölcskenyér

Hozzávalók:
4 nagy alma,
15 dkg cukor,
1 tojás,
25 dkg liszt,
1 teáskanál sütopor,
1 mokkáskanál fahéj,
3 szem tört szegfuszeg,
csipet só,
4 evokanál apróra vágott gyümölcsbefott,
2 evokanál apróra vágott cukrozott narancshéj,
10 szem dióbél,
2 evokanál törött mandula,
2 dkg vaj, 1 evokanál liszt.

Az almát meghámozom, kicsumázom, lereszelem, és a
cukorral jól elkeverem. Hozzáadom a nyers tojást, a
lisztet meg a sütoport, ezután addig keverem, amíg
habos, egynemu masszát nem kapok. Fahéjjal,
szegfuszeggel, csipet sóval fuszerezem, majd hozzáadom a
mazsolát és a feldarabolt gyümölcsöket, apróra vágott
narancshéjat, diót és mandulát. Szögletes, hosszúkás
formát kivajazok, liszttel meghintem, az almás masszát
belesimítom, és alufóliával letakarom. Elomelegített
forró sütobe teszem, és a lángot azonnal közepesre
mérsékelem. Egy órányi sütés után hurkapálcával
ellenorzöm, hogy a közepe is jól átsült-e. Még forrón
deszkára borítom, és hogyom tejesen kihulni. Ha már
hideg, alufóliába csomagolom, és huvös helyen tartom.
Sokáig elálló sütemény; tea vagy kávé mellé kínálom.

---------------------------------------- 

 

Almás krémes piskóta

Hozzávalók:
A piskótához: 7 db tojás, 7 evőkanál liszt, 7 evőkanál porcukor, 1 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál rum, + 1 kg savanykás alma.
Krémhez: 20 dkg rama margarin, 20 dkg porcukor, 2 és fél dl tej, 1 csomag vaníliás puding.
Mázhoz: 1 tábla Katica tej- vagy étcsokoládé tortabevonó.

Egy közepes tepsi alját alufóliával kibéleljük, kissé megzsírozzuk, az almát meghámozzuk és vékonyra szeljük (uborkareszelőn). Az almát az alufóliára terítjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd beletesszük a cukrot a tojássárgáját és végül a lisztet. Ebből az összekevert masszából a felét az almára öntjük, a másik felébe 1 evőkanál kakaóport és 1 evőkanál rumot keverünk. Ráöntjük a sárga masszára egy kicsit összerázzuk és megsütjük. (kb 30 perc)
Ha kisült deszkára borítjuk, az almás fele legyen felül. Megkenjük a krémmel és vágül csokoládéval vonjuk be.

A krém elkészítése: A margarint habosra keverjük a porcukorral, a pudingot a tejjel sűrűre főzzük, ha kihült összekeverjük a margarinons krémmel.

Nagyon finom és mutatós sütemény!

---------------------------------------- 

 

Almás krémes

Hozzávalók:
A tésztához: 60 dkg liszt, 20 dkg zsír, 20 dkg cukor, 2 tojás, 1 csomag sütőpor, 2 vaníliás cukor, 3-4 evőkanál tejföl.
A krémhez: 2 tojás, 1/2 liter tej, 2 vanília puding, 15 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 25 dkg margarin.
A töltelékhez: 1,5 kg alma, 2 evőkanál vaj, 10 dkg cukor, 1/2 mokkáskanálnyi fahéj.

A tészta alapanyagait összegyúrom, három részre osztom, és vékony, négyszögletes lapokat sütök belőle. A pudingporhoz 2 evőkanál cukrot keverek, fokozatosan hozzáadom a tejet, sűrűre főzöm és belekeverem a tojásokat. A krémet hűlni hagyom. Az almát megreszelem, és vajon addig párolom, amíg elfő a leve, és cukorral, fahéjjal ízesítem. A krémhez a margarint habosra keverem a cukorral, majd összekeverem a kihűlt pudinggal.
Amikor mindegyik alkotórész kihűlt, egy tésztalapot visszateszek a tepsibe, rákenem a krémet, ráteszem a másik lapot, ráhalmozom az almatölteléket és befedem. Egy napig állni hagyom, hogy megpuhuljon. Tálalás előtt négyszögletes szeletekre vágom.

---------------------------------------- 

 

Almás rolád

Hozzávalók:
1 töltetlen, készen vásárolt vékony
 piskóta rolád (vagy 4 tojásból sütött),
3 savanykás alma,
1 tojás,
20 dkg sárgabarack-lekvár,
1 evokanál édes piskótamorzsa
(vagy zsemlemorzsa),
csipetnyi só,
ha nem elég édes a lekvár
nagyon kevés porcukor.

A sütot begyújtjuk, és teljes lángon 10 percig
elomelegítjük. Ezután a tölteléket elkészítjük: az
almákat megmossuk, meghámozzuk és kicsumázzuk, majd az
almareszelo legdurvább fokán lereszeljük. Azonnal
összekeverjük a csak gyengén felvert tojással és a
sárgabaracklekvárral. Megsózzuk (esetleg megcukrozzuk),
és annyi piskóta- (vagy zsemle-) morzsát keverünk hozzá,
hogy a töltelék kenheto legyen. Az óvatosan
széthajtogatott piskótarolád teljes felületét bekenjük
az almás töltelékkel, majd szorosan összecsavarjuk.
Alufóliába becsomagoljuk, és sütolemezre rakjuk. Az
elomelegített forró sütobe toljuk, és közepes lángon 10
percig sütjük. (A fóliaburok megakadályozza, hogy a
tészta elégjen vagy kiszáradjon, viszont a töltelék
megsül.) A roládot a sütobol kivesszük, és a fóliában
hagyjuk kihulni, csak ezután csomagoljuk ki. Ujjnyi
vastag szeletekre vágva tálaljuk.

---------------------------------------- 

Almás sütemény a reggeli kávéhoz

Hozzávalók:

2 dl olvasztott főzőmargarin, 2 dl méz, 2 dl enyhén összehabart tojás, 1 teáskanál vanília, 4 dl finomliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál só, 2 dl joghurt, 4 dl apró kockákra vágott alma.

Keverjük össze a margarint, a mézet, a tojásokat és a vaníliát. Szitáljuk egybe a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Adjuk a tésztához kis adagokban, állandó gyúrás közben, váltakozva a joghurttal. Végül keverjük bele az almakockákat. Kanalazzuk szét a tésztát 3 db, kizsírozott, kb. 20x13x3 cm-es tepsibe, majd szórjuk a tetejére a krémet. 175° C-os sütőben süssük 45 percig.

Krém: 1 dl apróra vágott dió, 1 teáskanál fahéjpor, 1 dl barna cukor, 2 evőkanál olvasztott vaj.

Addig keverjük a hozzávalókat, amíg a dió egyenletesen el nem oszlik a keverékben.

---------------------------------------- 


Almás szelet

Hozzávalók:
1 evőkanál zsír, 2 egész tojás, 40 dkg cukor, 40 dkg reszelt alma, 10 dkg darált dió, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 40 dkg liszt.

A zsírt a tojásokkal és a cukorral habosra keverjük. Ezután hozzákeverjük az almát, a diót, a vaníliás cukrot és a sütőporral elkevert lisztet. Zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük.

---------------------------------------- 


Anyós szelet

Hozzávalók:
Tészta: 1 tojás, 1/2 margarin (vagy 15 dkg vaj), 1 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, 1/2 liter liszt, egy kevés sütőpor. Összegyúrjuk, kisodorjuk, felét egy kizsírozott, kilisztezett tepsibe tesszük.

Töltelék: 8 tojás sárgáját, 30 dkg cukrot, citrom héját, jól kikeverjük, hozzáadunk 30 dkg diót, 1 evőkanál lisztet (vagy 2 kanál prézlit). Ráemeljük óvatosan a 8 tojás kemény, felvert habját, és ezt a tepsiben lévő tésztára rákenjük. Végül ráhelyezzük a megmaradt kinyújtott tésztalapot, és megsütjük. Lehet csokoládémázzal bevonni, vagy porcukorral megszórni a tetejét.

Babapiskótás puncs szelet

Hozzávalók:
A piskótához: 8 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 evőkanál méz, 3 evőkanál tej, 2 dkg margarin.
A krémhez: 3 csomag puncs ízű pudingpor, 7 dl tej, 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 1 db rum aroma.
Piskóta elkészítése: a fenti anyagokat gőz felett felfőzzük, s ha már forró, beleteszünk 2 mokkáskanál szódabikarbónát, majd sűrűre főzzük. A tűzről levéve, hozzákeverünk 25 dkg lisztet. Ha kihűlt a tészta, akkor sodorjuk, majd 2 lapot sütünk belőle.
Krém elkészítése: (1. krém) 3 csomag puncs pudingport felfőzünk 7 dl tejben. (2. krém) 25 dkg margarint, 25 dkg porcukorral kikeverünk, és ha a puding kihűlt, a két krémet összekeverjük. Egy rumaromát öntünk bele.

Az egyik lapot megkenjük a krémmel, rárakjuk a babapiskótát. A piskótára rákenjük a többi krémet, és a lapot rátesszük. A tetejére csokoládé mázt öntünk.

Babapiskótás

Hozzávalók:
6-7 tojásból piskóta, baracklekvár, 4 személyes kávé, 1 dl rum, babapiskóta.
Krém: 20 dkg vaj, 5 tojás, 25 dkg porcukor. Tetejére: reszelt csokoládé.

6-7 tojásból piskótát sütünk, baracklekvárral jól megkenjük. A kávét a rummal összeöntjük, és a babapiskótákat megforgatjuk benne, majd a baracklekvárral megkent piskótalapra rakosgatjuk őket sorban.
A krémhez a vajat az 5 tojássárgájával és a cukorral kikavarjuk. A fehérjét felverjük gőz fölött 3 evőkanál cukorral. Ha kihűlt, a kettőt összekeverjük. A tetejére csokit reszelünk.

Baklava

Hozzávalók:

30 dkg hámozatlan, apróra vágott mandula, 30 dkg hámozatlan, apróra vágott mogyoró, 4 dl méz, 30 dkg habosra felvert vaj, 2 dl víz, 6 db kész réteslap, +1 dl méz, 5 dkg pörkölt mandulavagdalék, vaj vagy margarin a tepsi kikenéséhez.

A mézet, a vajat és a vizet jól keverjük össze, majd két egyenlő részre osztva két kisebb fazékban, lassú tűzön forrásig főzzük. Ezután az egyik fazékba keverjük bele a mandula vagdalékot, a másikba pedig a mogyoró vagdalékot. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

A megfelelő méretű tepsit kenjük ki a vajjal vagy a margarinnal, és tegyünk bele egy réteslapot. Vékonyan kenjük meg mandula-töltelékkel, majd tegyünk rá egy újabb réteslapot, erre vékony mogyorótölteléket kenjünk. Ezt az eljárást váltakozva addig folytassuk, amíg a réteslap vagy a töltelék el nem fogy (szükség esetén a megadottnál több réteslapot is használhatunk). A legfelső réteslapot kenjük meg kb. 0,5 dl mézzel.

Előmelegített 175° C-os sütőben süssük aranysárgára (kb. 35 - 40 percig), majd vágjuk fel kb. 4x4 cm-es négyszögletes darabokra. Ezeket a darabokat helyezzük egy sütőlapra, hogy ne érjenek egymáshoz, és rakjuk vissza 5 percre a sütőbe, hogy kiszáradjanak. Amikor kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni őket a sütőlapon. Ezután mindegyik tetejét vékonyan kenjük meg mézzel és hintsük meg a pörkölt mandulavagdalékkal. Egy rétegben, csipkés papírszalvétával leterített tálcán kínáljuk (azért, hogy a második réteg ne ragadjon az alsó tetejére). Erős arab kávéval adjuk fel.
 

Hozzavalok

1/2 kilo mandulabel
1/2 kilo diobel
2 EK fahejpor
1 csesze cukor
1/2 kilo zsiros margarin
1 1/2 kilo reteslapok

sziruphoz:

1 1/2 kilo cukor
1 citrom
3 pohar viz

1. Leforrazuk a mandulabelet es lehuzzuk a hejat.
2. Ledaraljuk a mandulabelet es a
diobelet majd egy talban osszekeverjuk az
egy csesze cukorral es a fahejjal.
3. Felolvasztjuk a margarint.
4. Leteritunk 5-7 lapot egymas kozott jol bekenve a margarinnal egy korulbelul
22-32 cm-s kikent tepsibe, es megkenjuk vastagon a masszaval. Leteritjuk egy
lappal, megkenjuk, ra meg egy lapot, megkenjuk es ra a masszabol. Ezt addig
ismeteljuk amig elfogy a massza, legfelul a maradek lapok kerulnek, megkenve
mindegyik. Itt ugy szoktak hogy bemetszik sutes elott, behuzzak a darabokat.
5. Szep pirosra sutjuk.

Szirup
A hozzavalokat osszefozzuk egy labosban (cukor, citromle, viz). A forro
szirupot a mar langyosra hult baklavara ontjuk egyenletesen.


Balaton szelet

Hozzávalók:
A tésztához: 1 tojás, 20 dkg cukor, 5 dkg margarin, 2 evőkanál tej, 2 evőkanál méz.

Ezeket gőz fölött jól átmelegíted, összekevered, majd hozzákeversz 45 dkg lisztet, 1 csomag sütőport. Az így elkészült tésztából négy egyforma cipót készítesz, kinyújtod kb. 2 mm vastag lappá, s egy zsírozott lisztezett tepsiben kisütöd egyenként a lapokat.

A krémhez: 2 dl tej, 1 evőkanál gríz, 15 dkg vaj, 2 evőkanál kakaó, 20 dkg porcukor.

A két deci tejben megfőzöd az evőkanálnyi grízt, majd hozzákevered a vajat és a kakaót. Kell még savanykás lekvár (a legjobb a piros ribizli).

Összeállítás: Az elkészült és kihűlt lapokból egyet megkensz a krémmel, rárakod a következő lapot, azt megkened lekvárral, újabb lap, krém, még egy lap, s annak a tetejét megszórod porcukorral. Ezt az egészet pihentetni kell egy napig, amíg a tésztája megpuhul.

Egy 33 cm széles és kb. 45-50 cm-es tepsiben (kb. 1 cm magas a széle, ennek a hátlapján sül a tészta) a fenti adag másfélszeresét kell elkészíteni.

Barna mézes pite

Hozzávalók:

1 dl olvasztott vaj vagy finom étolaj, 1 teáskanál vanília, 1dl finom búzaliszt, 2 dl méz, 6 dkg étcsokoládé, 2 db tojás, 2 dl apróra vágott dió, 1 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só.

Egy kis edényben lassú tűzön olvasszuk egybe a csokoládét, a vajat, a sót és a vaníliát, állandóan kevergetve közben, hogy jól elkeveredjenek, majd vegyük le a tűzről. Most keverjük bele a mézet, a lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a tojásokat is, és jól verjük fel. Végül keverjük bele a diót, és az egészet öntsük egy kivajazott, kb. 22 x 22 x 5 cm-es tepsibe.
160C°-os sütőben süssük kb. 35 - 40 percig, illetve addig, míg a közepében vékony késsel, vagy kötőtűvel végzett "szúrópróba" azt nem mutatja, hogy jónak találtuk. Hagyjuk lehűlni, mielőtt kb. 4 x 4 cm-es darabokra felvágnánk. Aki szereti, porcukorral is meghintheti.
 

Barna süti

Hozzávalók:
1 tojás sárgáját habosra keverünk 5 dkg margarinnal v. vajjal, 25 dkg cukorral, 25 dkg liszttel, 1 sütőporral, 3 evőkanál kakaóval, 2,5 dl tejjel. Jól kidolgozzuk. Belekeverünk durvára vágott diót, mazsolát, csokit, amit szeretünk. Zsirozott, lisztezett tepsibe öntjuk. Sütjük.

Máz: 1 tojásfehérje, 5 dkg vaj, 2 dkg kakaó, 20 dkg porcukor, mindezt összekeverni a kész sütire kenni, klassz mázat képez rajta, és nagyon finom!


Barnácska

Hozzávalók:
5 dkg kakaópor,
5 dkg margarin,
20 dkg cukor,
2 egész tojás,
5 dkg liszt,
5 dkg darált dió,
1 csomag vaníliás cukor

5 dkg kakaóport 15 dkg margarinnal felolvasztani tuzön.
A masszához hozzákeverni 20 dkg kristálycukrot, 2 egész
tojást, 5 dkg lisztet, 5 dkg darált diót, 1 csomag
vaníliás cukrot. Az egészet összeturmixolni, fóliával
kibélelt ozgerinc formába önteni, és addig sütni, amíg a
teteje már megbarnult, de a belseje még nem száraz.
A receptet Natasa küldte.


Budai szeletek (kitűnő uzsonnához)

1 deka cukrot 4 tojás sárgájával, 1 csomag Váncza-vanilincukorral és 4 deka vajjal habosra keverünk. 1/2 órai keverés után még 15 deka őrölt mandulát, meglágyított 7 deka főzőcsokoládét, 2-3 evőkanál zsemlyemorzsát, 1/2 csomag Váncza-sütőport és legvégül a 4 tojás kemény habját adjuk hozzá. Tepsiben sütjük. Sütés után csokoládéval készült cukros csokoládémázzal vonjuk be az egész lapot, melyet hosszúkás szeletekre vágva még csokoládécsókkal díszítünk.

Budapest tekercs

Hozzávalók:
A piskótához: 5 tojásfehérje, 25 dkg cukor, 10 dkg darált dió, 10 dkg liszt, 1,5 evőkanál kakaópor.
A töltelékhez: 4 dl tejszín, 1 kisebb mandarinkonzerv.
A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé.

Verjük fel a tojásfehérjét habbá, keményre, a cukrot óvatosan adagoljuk hozzá. Keverjük össze a darált diót a liszttel, a kakaóporral és forgassuk a tojáshabba. Sütőpapíron süssük 180° C-on 15-20 percig.
Közben készítsük el a tölteléket: a tejszínt verjük kemény habbá, és keverjük bele a lecsöpögtetett gyümölcsöt. Még langyosan kenjük meg a piskótát a töltelékkel, és tekerjük fel jó szorosan. A tekercs tetejét olvasztott csokoládéval díszítsük.
Fogyasztás előtt néhány órára tegyük hűtőbe.

Burgonyás szelet (igen jó házisütemény)

25 deka lisztet, 25 deka főtt, áttört burgonyát 12 deka zsírral, 12 deka porcukorral, 1 egész tojással, 1 csomag Váncza-sütőporral és 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral összegyúrunk. Felét a tepsi aljára egyenletesen szétnyomkodjuk, kéznél lévő ízzel félujjnyi vastagon megkenjük s a tészta másik részét ráhelyezve, villával megszurkáljuk. Forró sütőben sütjük. Sütés után négyzetes darabokra vágjuk és vanilin-szórócukorral bőven beszórjuk. Olcsó, kiadós, kedvelt gyermektészta.

Croquettes

Hozzávalók:

3 db nagy tojás, 180 g illatos méz (pl. hársméz), 200 g cukor, 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat, 1/2 teáskanál tiszta mandulaolaj, 1 csipetnyi só, 300 g egész, hámozatlan mandula, 335 g korpás liszt.

Melegítsük elő a sütőt 175C°-ra. Egy habverővel felszerelt elektromos mixer táljában verjük fel a tojásokból, a mézből, a cukorból, a vanília és mandulakivonatból és a sóból álló keveréket közepes sebességen addig, míg megfelelően el nem keveredik, kb. 2 percig. Egy fakanállal elegyítsük a keverékbe az egész mandulákat. Evőkanalanként adagoljunk hozzá annyi lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk. Meglisztezett kézzel osszuk a tésztát négyfelé. A tésztának nagyon lágynak és ragadósnak kell lennie.
Mindegyik darabból formáljunk kb. 25 - 30 cm hosszú, 6 - 8 cm széles téglákat. Helyezzük el őket egy teflonnal bevont sütőlapon. Süssük őket világosbarnára, kb. 25 - 30 percig. Vegyük ki a darabokat a sütőből és egy másik, hideg sütőlapon hűtsük őket kb. 10 percig. Ezután egy fa vágódeszkán éles késsel, keresztben szeleteljük fel őket kb. 1 cm vastag szeletekre. Ezután élükre állítva helyezzük őket vissza a sütőlapra, és süssük őket tovább 10 - 15 percig, míg sötét aranybarnák nem lesznek. Vegyük ki a szeleteket, és egy fémrácson hűtsük le.
A szeletek szárazak és ropogósak lesznek. Légmentesen záró fémdobozban hetekig eláll. Az eredmény kb. 60 szelet ropogós krokett.


Cseresznyés pite

Hozzávalók:
a tésztához:
50 dkg finomliszt
20 dkg kristálycukor
2 dl tejföl
1 egész tojás + 1 tojássárgája
1 teáskanál sütőpor
csipetnyi só

a töltelékhez:
1 kg cseresznye
5 dkg darált dió
15 dkg kristálycukor
2 evőkanál zsemlemorzsa

a tetejére 1 tojás

A lisztbe beleszórjuk a sütőport és az összes hozzávalót gyorsan
összegyúrjuk, majd
sima tésztává dolgozzuk. Egy nagyobb és egy kisebb cipót formálunk
belőle, és két-három
órán keresztül hűtőszekrényben pihentetjük.
A cseresznyét kimagozzuk.
A nagyobbik cipót kinyújtjuk, és a tepsit kibéleljük vele. Rászórjuk a
dióval elkevert
zsemlemorzsát, majd ráterítjük a cseresznyét. Erre cukrot szórunk és a
másik fél kinyújtott
tésztával befedjük. Kicsit rányomkodjuk a gyümölcsre, majd egy felvert
tojással megkenjük a
tetejét. Villával megszurkáljuk és előmelegített, forró sütőbe téve 10
percig közepes lángon
sütjük, ezután a lángot mérsékeljük és aranybarnára sütjük.
Csak teljes kihűlése után vágjuk kockákra. A tetejét porcukorral
elkevert darált dióval
meghinthetjük.

Csokidarabos püspökkenyér

6 tojás
12 dkg cukor
12 dkg liszt
fél citrom leve és reszelt héja
5 dkg mazsola
húsvétról megmaradt csokinyulak, csibék és tojások

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjükből 2 dkg cukorral kemény habot
verünk.

A sárgákat jól összekeverjük, belekeverjük a többi cukrot, a citromlevet
és héjat, valamint a mazsolát.

A lisztet átszitáljuk. A csokoládékat apró darabokra törjük, és a
lisztbe keverjük. Ezután hozzáadjuk a tojássárgát és simára keverjük.
Végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot.

Kizsírozott és kilisztezett királytorta formába vagy őzgerincformába
töltjük és 180 fokon kb. 40-50 perc alatt megsütjük. Az idő letelte után
fogpiszkálót szúrunk a tésztába, hogy ellenőrizzük, a közepe is
átsült-e. Ha már nem ragad rá nyers tészta, akkor kész. Rácsra vagy
deszkára borítjuk, és csak kihűlés után szeleteljük.

Csokoládékenyér

Hozzávalók:
2 tojás, 30 dkg cukor, 15 dkg vaj, 3 púpozott kávéskanál kakaópor, 1 evőkanál barackíz, 40 dkg rétesliszt, 2 cs. sütőpor, a tepsihez zsír, liszt.

A tojásokat a vajjal és a sütőporral alaposan kikeverjük. Lassan beleszórva a cukrot, azzal is habosra keverjük. Eldolgozva a barackízzel, a liszttel, a kakaóporral, nagy zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. Közepes tűznél sütjük.

Csokoládés biscotti

Hozzávalók:

3 db nagy tojás, 2 db narancs reszelt héja, 1 teáskanál vanília, 1/2 teáskanál mandulaolaj, 3,5 dl finomliszt, 0,7 dl cukrozatlan, keserű kakaópor, 1,5 dl porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 1/4 teáskanál só, 2 dl pörölt mandula*.

Melegítsük elő a sütőt 150C°-ra. Egy nagy sütőlapot vékonyan olajozzunk meg, vagy tegyünk rá sütőpapírt. Egy tálban (vagy a mixer edényében) verjük egybe a tojásokat, a narancshéjat, a vaníliát és a mandulaolajat. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a tojásos keveréket és keverjük simára.
Ezután keverjük bele a mandulát. Felezzük el a tésztát. Minkét félből formáljunk kb. 30 cm hosszú, 3 - 4 cm széles, 1 - 1,5 cm magas téglát. Süssük őket a sütő közepébe helyezve kb. 50 percig, míg teljesen össze nem állnak, és az éleiknél már pörkölődni nem kezdenek. Ekkor vegyük ki őket a sütőből és hűtsük 5 percig.
Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 135C°-ra. Egy vágódeszkán fűrészfogú késsel vágjunk belőlük 1/2 - 3/4 cm vastag szeleteket. Lapjával helyezzük vissza a szeleteket a sütőlapra, köztük kis hézagot hagyva. Tegyük vissza őket a sütőbe és további 20 - 25 percig süssük, amíg ki nem szárad és enyhén meg nem pörkölődik. Közben egyszer fordítsuk meg őket a másik lapjukra. Utána fémrácson hűtsük le, és légmentesen záródó fémdobozban tároljuk őket.
Kb. 40 - 45 db lesz.

* A mandula pörkölése: egy zsírozatlan sütőlapon terítsük szét a mandulát.
Tegyük a lapot a 175C°-os sütőbe és pörköljük 5 - 10 percig, ekkor a mandulák már világosbarnák. Közben egyszer-kétszer keverjük meg őket, hogy egyenletesen pörkölődjenek. Megjegyezzük, hogy a mandula azután is tovább barnul egy kissé, hogy kivettük a sütőből.
 

Csokoládés habszelet (igen finom)

12 deka cukrot 10 deka vajjal, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral, 1 egész tojással és 15 deka liszttel kevert 1/2 csomag Váncza-sütőporral jól összegyúrunk. A tésztát tepsibe egyenletesen helyezve sütjük. Sütés után a következő habkeverékkel vastagon bevonjuk: 15 deka cukrot 4 tojás sárgájával 1/2 óráig keverünk, azután hozzáadunk 2 szelet puhított csokoládét, 10 deka darált héjas mandulát, 1 citrom reszelt héját és utoljára 4 tojás keményre vert habját. A csokoládés tésztát felkenve, az egész tepsit sütőbe tesszük, és lassú tűznél jól kiszárítjuk.


Debreceni krémes

Hozzávalók:
A tésztához: 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 15 dkg zsír, 3 tojássárgája, 15 dkg cukor, kevés tej.
A töltelékhez: 20 deka vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 15 deka porcukor.

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, három részre osztjuk, kinyújtjuk, és a tepsi hátulján megsütjük. A kisült lapok egyikét összetörjük, és 2 deci tejben megáztatjuk. Hozzáadunk 1 evőkanál lekvárt, 3 evőkanál kakaót, fél deci rumot (vagy pár csepp aromát), végül a habosra kevert vajas porcukrot. Az így kapott masszát a két süteménylap közé kenjük. Goz fölött cukorral habosra keverünk 3 tojásfehérjét, és a tetejére kenjük. Szép, fehér máz lesz. Csak másnap szeleteljük, amikor a lapok a töltelékkel összeérnek.

Debreceni mézes

Hozzávalók:

4 db tojás, 10 dkg porcukor, 1/2 kg liszt, 1 csomag sütőpor, 4 dl méz, 1/2 dkg őrölt fahéj, 3 dkg őrölt szegfűszeg, 5 dkg apróra metélt dióbél.

A tojásokat a porcukorral verjük habosra, majd keverjük hozzá a többi hozzávalót a dió kivételével, a felsorolás sorrendjében, jól dolgozzuk össze. A keverés könnyebb, ha a méz langyos.

Zsírozzunk ki egy akkora tepsit, amiben az egész massza kb. 2 cm vastagon elteríthető, terítsük bele a tésztát, és még a sütés előtt szórjuk meg a tetejét a dióval. Közepes hőfokon süssük aranybarnára. Kb. 4 x 4 cm-es kockákra vágva, a tetejét porcukorral meghintve kínáljuk.

Diákkenyér

Hozzávalók:
3 tojás,
20 dkg porcukor,
5 evőkanál méz,
kevés fahéj/szegfűszeggel/
10 dkg dió,
1/2 sütőpor,
25 dkg rétesliszt

3 egész tojást habosra keverünk 20 dkg porcukorral, 5
evőkanál mézzel, kevés fahéjjal,/szegfűszeggel/, majd 10
dkg durvára darált dióval, 1/2 csomag sütőporral és
végül a 25 dkg réteslisztel. Lisztezett tepsibe 2 újjnyi
vastagságban kiöntjük és lassú tűznél sütjük.

Diákkenyér (sokáig eláll, igen jó)

3 egész tojást 20 deka cukorral elkeverünk, majd hozzáadunk 5 evőkanál olvasztott mézet, kevés törött fahajat, szegfűszeget, 10 deka hosszúra vágott diót, 1/2 csomag Váncza-sütőport és 25 deka lisztet. Zsírozott, lisztezett tepsibe kétujjnyi vastagon téve, lassú tűznél sütjük. Hidegen szeleteljük.


Diós béles

Hozzávalók:
A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőporral elkeverve, 3 dkg cukor, 1 tojás, 12 dkg zsír.
A töltelékhez: baracklekvár, 10 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg darált dió, 1 evőkanál rum, 2 tojás.

A tészta alapanyagait jól összedolgozzuk. Nagyobb részét tepsiben egyenletesen elnyomkodjuk, majd megkenjük baracklekvárral, és a töltelékkel bevonjuk. A porcukrot a vaníliás cukorral, a dióval, a rummal és a 2 tojás sárgájával összekeverjük. Hozzáadjuk a tojások keményre vert habját. Rákenjük a tésztára, a tészta másik felét pedig a töltelékre reszeljük. Tojással megkenjük. Forró sütőben szép pirosra sütjük. Kihűlés után négyszögletesre vágjuk.


Diós kockák

Hozzávalók:

17 dkg méz, 40 dkg liszt, 15 dkg vaj, 3 tojás sárgája, 1/2 csomag sütőpor, 1/2 citrom héja és leve, 15 dkg málnadzsem. Tojásfehérje hab: 3 fehérje, 10 dkg darált dió, 10 dkg cukor.

Gyúródeszkán összedolgozzuk a puha vajat s a sütőport. Hozzátesszük a sárgákat, mézet, fűszereket s a citrom levét és héját. Jól összedolgozzuk, majd egy kizsírozott tepsibe helyezzük, megkenjük málnadzsemmel, s rátesszük a diós tojásfehérje habot. Azonnal sütőbe tesszük, s középtűzön zsemleszínűre sütjük. Kihűlve kockára vágjuk.

Diós kókuszos szelet fagyasztott joghurttal

Hozzávalók:

11 dkg lágy, sózatlan teavaj, 17 dkg barna cukor, 13 dkg méz, 2 db tojás, 9 dkg korpás búzaliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 8 dkg natúr (nem cukrozott) kókuszreszelék, 6 dkg apróra metélt dió (pekándió), 8 dkg előfőzött zab (vagy rizs), 1,9 liter zsírszegény fagyasztott vaníliás joghurt.

Melegítsük elő a sütőt 180C°-ra. Egy keverőtálban keverőgéppel keverjük össze a vajat és a cukrot, majd addig verjük, míg egynemű, krémes nem lesz. Ezután adjuk csak hozzá a mézet és a tojásokat, majd ismét alaposan keverjük el.
Egy másik tálban keverjük egybe a lisztet, a sütőport és a sót. Ezután verjük a géppel ezt a keveréket a vajashoz, alaposan elkeverve egymásban őket. Fakanállal kavarjuk az egészbe a kókuszt, a diót és a zabot (rizst). A tésztát terítsük szét egyenletesen egy kivajazott, kb. 23 x 23 cm-es tepsiben. Süssük 30 percig, amíg a sütemény össze nem áll és aranybarna színű nem lesz.
A felszeletelés előtt hagyjuk kihűlni. Vágjuk fel 16 négyzetes szeletre, és a fagyasztott joghurttal szolgáljuk fel.
Ez a recept 16 adagos. Mivel a sütéshez előírt méretű tepsi szükséges, a szeletek vastagságának biztosítása érdekében javasolt a 16 adag egész számú többszörösét elkészíteni, ha arra van szükség.
 

Diós zsúrszeletek (nagyon jó)

25 deka lisztet 1/2 csomag Váncza-sütőporral, 10 deka vajjal, 5 deka cukorral és 1 evőkanál tejfellel összegyúrunk. A tésztát két részre osztjuk. Egyik részét tepsibe rakva főtt diós töltelékkel kenjük be vastagon, azután a tészta másik felével betakarva, sütőbe téve sütjük. Sütés után a tésztát kocka alakúra szeleteljük és vanilin-szórócukorral bőven hintve szolgáljuk fel.


Diósbéles (nagyon jó édesség)

30 deka lisztet 1 Váncza-sütőporral, 3 deka cukorral, 1 tojás sárgájával és 12 deka zsírral jól eldolgozunk. Nagyobb részét tepsiben egyenletesen szétnyomkodjuk, barackízzel megkenjük és a következő diótöltelékkel borítjuk: 14 deka porcukrot 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral, 15 deka darált dióval, 1 kanálka rummal, 2 tojás sárgájával és 3 tojás keményre vert habjával elkeverünk. A diótölteléket a tészta másik felével betakarjuk, villával megszurkáljuk és tojásos bekenés után forró sütőben szép pirosra sütjük. Kihűlés után négyzetes darabokra vágjuk.

Dióskürt (jó, igen ízletes)

45 deka lisztet 20 deka vajjal vagy zsírral összedolgozunk. Hozzáadunk még 10 deka cukrot, 1 tojást, 1 csomag Váncza-sütőport, kevés sót, 2 kanál tejfelt, 1 kanál rumot és annyi tejet, hogy jól nyújtható legyen. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, s 1/2 cm vastagra nyújtva, az alábbi töltelékkel töltjük meg. A megkent lapokat összecsavarjuk, s tetejüket tojással megkenve, lassú tűznél sütjük. Töltelék: 1/2 őrölt diót, 5 deka mazsolát, 1 csomag Váncza-vanilincukrot, 1 kávéskanál tört fahéjat és 1 marék zsemlyemorzsát sűrű sziruppal éppen még kenhető töltelékké főzünk.


Diós-lekváros tekercs

Hozzávalók:

1 doboz mirelit vajas-leveles tészta,
1 tojás,
2 evokanál tej,
15 dkg durvára darált dióbél,
20 dkg sárgabaracklekvár,
ízlés szerint 8-10 dkg cukor,
a tészta nyújtásához kevés liszt,
a sütolemezhez 5 dkg vaj.

A gyúródeszkát belisztezzük, majd olyan vékonyra
nyújtjuk ki rajta a szobahomérsékleten felengedett
vajas-leveles tésztát, amennyire csak lehetséges. A
nyújtófát közben többször is meglisztezzük, nehogy a
tészta ráragadjon. A tojást és a tejet habosra verjük,
majd hozzákeverjük a folyékonyra olvasztott
sárgabaracklekvárt. A tészta egész felületét vékonyan
bekenjük a tojásos lekvárral, és rászórjuk a darált
dióval összekevert cukrot. A tésztát nagyon szorosan
felcsavarjuk, így egy hosszú, vékony tekercset kapunk. A
tekercset kissé le is nyomkodjuk, hogy a levego mind
kiszoruljon belole. Éles késsel félujjnyi szeletekre
vágjuk. Egy nagy sütolemezt az olvasztott vajjal
vékonyan bekenünk, majd a szeleteket egymáshoz nem túl
közel, lapjával ráfektetjük. Elomelegített, forró sütobe
toljuk, majd a lángot 5 perc múlva mérsékeljük, és szép
pirosbarnára megsütjük. Vigyázat! Ha nem figyelünk
eléggé, a lekvár és a cukor hamar megég.


Duna hullám

Hozzávalók:
40 dkg margarin felolvasztva, 40 dkg cukor, 60 dkg rétesliszt,1 csomag sütőpor, 2 vaníliás cukor, 7 tojás, meggy, 5 dkg kakaó. Krém: 1 vaníliás pudingpor, 25 dkg vaj, 20 dkg porcukor. Tetejére: reszelt csokoládé.

A réteslisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral, a margarinnal, a vaníliás cukorral, a 7 tojás sárgájával. A 7 tojás fehérjét felverjük habbá, és úgy adjuk a tésztához. Két részre osztjuk, az egyik felét tepsibe öntjük, és kirakjuk magozott meggyel. A tészta másik felébe belekeverjük a kakaót és ráöntjük a meggyes masszára. Sütjük. A vaníliás pudingporból krémet főzünk. A vajat kikavarjuk a porcukorral és ha kihűlt, a pudinggal összeöntjük, majd a tészta tetejére kenjük. A tetejére csokit reszelünk.


Eper Charlotte

Hozzávalók:
350 g babapiskóta,
300 g eper,
2,5 dl tejszín,
30 g zselatin,
60 g cukor,
1 dl eper- vagy málnaszörp.

Babapiskótával béleljük ki egy előzőleg kivajazott
charlotte-formát (vagy egy kisebb, magas fazekat).
Langyos vízben áztassuk meg a zselatint, adjuk hozzá az
eper- vagy málnaszörpöt, lassú tűzön állandó kevergetés
közben addig melegítsük, amíg a zselatin teljesen fel
nem olvad. A tetején esetleg keletkező habot vízbe
mártott kenőtollal eltávolítjuk. Ha langyosra hűlt,
hozzáadjuk a megmosott, lecsorgatott, kicsumázott epret,
de néhány szemet félreteszünk a díszítéshez. Hagyjuk
teljesen kihülni. Közben a cukorral kemény habbá verjük
a tejszínt, nagy részét lazán a zselatinos
gyümölcssziruphoz keverjük és beleöntjük a formába.
Alufóliával lefedjük, 2-3 órára hűtőbe tesszük. Tálalás
előtt egy pillanatra meleg vízbe mártjuk a formát, a
tésztát tálra borítjuk, s a félretett eperszemekkel és
tejszínhabbal díszítjuk.


Érsekszeletek (kitűnő uzsonnasütemény)

2 egész tojást 1/2 kg liszttel, 1 deka cukorral, 1 csomag Váncza-sütőporral, 1 deci tejfellel, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral, 12 deka vajjal jól összegyúrunk, és hideg helyen pihentetjük. Nagyobb tepsibe téve három réteg tésztát teszünk, egyik rétegre szeletelt és fahéjjal megszórt almát, a másik rétegre pedig valamilyen gyümölcsízt kenünk. Kihűlés után szeleteljük és Váncza-vanilincukorral, kevert porcukorral beszórjuk.

Farsangi szelet (finom, gyors)

25 deka vajat 30 deka liszttel, 1 csomag Váncza-sütőporral, 1 tojással és 2 evőkanál cukorral jól eldolgozunk. Háromszor nyújtjuk a tésztát, melyet végül két egyenlő részre osztva, tepsiben a következő töltelékkel kenünk meg. Töltelék: 25 deka cukorból sűrű szirupot főzünk, majd hozzáadunk 25 deka őrölt mandulát, 1/2 kávéskanál tört fahéjat, 5 deka mazsolát és 1 citrom reszelt héját. A tésztát tojással kenjük és villával pár helyen megszurkálva, erős tűznél sütjük. Felszeletelés előtt vanilin-szórócukorral bőven hintsük be.


Finom gyümölcskenyér (igen jó zsúrsütemény)

6 tojás sárgáját elkeverünk habosra 15 deka cukorral és 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral, azután 3 evőkanál világos zsemlyemorzsát és 1 csomag Váncza-sütőport is adunk hozzá, majd legvégül a hat tojásfehérje keményre vert habját. Felét nagyobb püspökkenyér-formába tesszük, és közepére összesen 35-40 deka gyümölcsös keveréket teszünk vagdalt fügéből, cukrozott narancsból, vagdalt birsalmasajtból, cukrozott vagdalt gyümölcsből, mazsolából, kevés barackízzel összevegyítve. A tészta másik felét ráöntve, közepes tűznél szép sárgára megsütjük. Egy-kétnapi állás után igen jó, vékonyra szeletelve.


Finom kókuszos süti

Hozzávalók:
20 dkg liszt, 15 dkg margarin, 20 dkg cukor, 3 tojás, 1 mokkáskanálnyi szódabikarbóna, 10 dkg kókuszreszelék, 15 dkg porcukor, baracklekvár.

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját és a szódabikarbónát. Jól kidolgozzuk. A tésztát tepsibe téve megkenjük baracklekvárral, majd a három tojásfehérjét habbá verjük a porcukorral és a kókuszreszelékkel együtt. A tészta tetejére kenjük. Lassú tűznél is hamar megsül.


Finom kókuszos

Hozzávalók:
A tészta: 7 tojás fehérjét felverünk 30 dkg cukorral, hozzákeverünk  5 evőkanál réteslisztet és 15 dkg kókuszreszeléket. Zsírozott, lisztezett közepes nagyságú tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Kb. fél óra, de vigyázzunk, mert könnyen kiszárad !

A krém: 1 csomag  Dr.Oetker karamellás pudingport 2,5 dl tejjel, 3 tojás sárgájával és 20 dkg cukorral megfőzünk, hozzákeverünk 3 evőkanál forró feketekávét, majd kevergetve kihűtjük. 25 dkg margarint könnyű, habosra keverünk.
A két krémet összekeverjük, rákenjük a lapra, tetejére szórhatunk tortadarát, reszelt csokoládét, esetleg kókuszreszeléket. Lehűtjük és hidegen szeleteljük. Nagyon kiadós és finom.

Finom sütemény

Hozzávalók:
A piskótához: 6 tojás, 15 dkg porcukor, 2 evőkanál ecet, 7 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 3 dkg kakaó.
A krémhez: 4 tojás sárgája, 2 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál liszt, 15 dkg porcukor, 25 dkg vaj.
A mázhoz: 4 tojás fehérje, 20 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor.

A piskótát elkészítjük a szokott módon.

A krém elkészítése: A 4 tojás sárgájából, a tejből, a vaníliás cukorból, a lisztből, sűrű pépet főzünk. Ha kihűlt, hozzákeverjük a porcukorral habosra kikevert vajat.
Máz elkészítése: A 4 tojás fehérjét, a kristálycukorral, a vaníliás cukorral gőz felett felverjük. Rákenjük a krémre, majd csokoládémázzal bevonjuk.

Flódni

Hozzávalók:
A tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 mokkáskanálnyi szódabikarbóna, 1 dkg élesztő, 1/2 dl tej, 4 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl tejföl.
A töltelékhez: 1 kg reszelt alma, 3 dkg margarin, 1/2 citrom leve, cukor (ízlés szerint), 3 dl tej, 25 dkg darált mák, 25 dkg darált dió, barackíz.

A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát, elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a tejben megfuttatott élesztőt, a tejfölt, az ízesítő anyagokat és jól kigyúrjuk. Fóliával letakarjuk, és hűtőszekrényben egy órán keresztül pihentetjük

Az almát a citrom levével, cukorral ízesítjük és a margarinnal pépesre pároljuk. A tejet felforraljuk, s az egyik felét a cukros mákra, másikat a cukrozott dióra öntjük. A tésztát négy egyforma lapra kinyújtjuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe rétegezzük, minden lapot lekvárral megkenünk és a kihűlt töltelékkel megtöltjük. Először a mák-, utána az alma-, majd a diótöltelék következik. Előmelegített, forró sütőben kisütjük. Kihűlés után porcukorral megszórjuk, és hosszúkásra szeletelve tálaljuk.
Sütés előtt a tészta tetejét szurkáljuk meg villával, hogy ne hólyagosodjon fel.


Fonott kalács

Hozzávalók:
A tésztához: 5 dkg élesztő, 4 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 3 tojássárgája, 60 dkg liszt, 2 evőkanál olaj.
A krémhez: 20 dkg cukor, 25 dkg margarin, 3 csomag vaníliáscukor, 3-5 evőkanál kakaópor.

A tésztához valókat az olaj kivételével a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Az olajat csak utólag keverjük hozzá. Ezt követően a tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. A kis darabokat kisodorjuk, a krémmel mindegyiket megkenjük. A megkent tésztát rúd formájúra tekerjük, majd 3-3 rudat összefonunk. Ezt követően a két fonatot kizsírozott, kilisztezett tepsibe helyezzük, majd meleg helyen egy órát kelesztjük. 1 tojás összekevert sárgájával megkenjük. Előmelegített sütőben alacsony fokozaton (kb. 2-es) 20-25 percig sütjük.
Gesztenyegerinc

Hozzávalók a tésztához:
3 tojás,
3 evokanál liszt,
3 evokanál porcukor,
Hozzávalók a töltelékhez:
25 dkg gesztenyemassza,
1 zacskó vaníliás pudingpor,
3 dl tej,
1 evokanál rum,
kevésporcukor, csipet só,
1 teáskanál kakaópor,
Hozzávalók a tetejére:
5 dkg csokoládé,
2 dl tejszínbol vert hab,
1 teáskanál zselatinpor,
fél dl tej,
kevés gesztenyemassza.

A porcukorral fehéredésig kevert tojássárgát a kemény
habbá vert fehérjével és a liszttel felváltva
összekeverjük, és sütopapírral bélelt kis szögletes
tepsire felkenve, vékony lappá megsütjük. Nedves
konyharuhára kiborítva lehúzzuk róla a papírt, és
hagyjuk kihulni.
Közben a pudingport 1 dl tejben simára keverjük, majd
hozzáöntve a megmaradt tejet, kevergetve felforraljuk.
Surure fozzük, ezután hozzákeverjük a gesztenyemassza
felét, kevés cukrot, csipetnyi sót, a rumot és a
kakaóport. Nagyobb ozgerincformát folpack fóliával úgy
bélelünk ki, hogy hosszan lelógó pereme is legyen.
Ezután a piskótából levágunk egy akkora lapot, amellyel
kibélelhetjük az ozgerincet, valamint egy lapot teto
gyanánt. A kibélelt fomába vékony réteg gesztenyés
krémet kenünk. A megmaradt gesztenyemasszából hosszú, 1
cm vastag rudakat formálunk, amelyeket ráhelyezünk a
krémre, majd befedjük a többi krémmel. Erre tesszük a
piskótalapot, kissé lenyomtatjuk, és ráhatjva a fóliát,
a hutoszekrény normál terében legalább 1 napig
dermesztjük.
Tálalás elotti napon ráborítjuk egy hosszú tálra,
lehúzzuk róla a fóliát, és kevés tejes zselatinnal (vagy
habfixálóval) keményített tejszínhabbal, valamint apró
szívekbe formált, csokoládéba mártott
gesztenyefigurákkal feldíszítjük.

Gyümölcskalács

Hozzávalók:
10 dkg vaj, 15 dkg cukor, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg liszt, 1 evőkanál rum, 30-35 dkg gyümölcs.

Keverjük habosra a vajat a cukorral, a tojással. Adjuk hozzá a lisztet, a reszelt citrom héját, és végül a rumot. Öntsük a masszát sütőformába, rakjuk ki a tetejét gyümölccsel és előmelegített, közepesnél melegebb sütőben süssük 20 percig.
 

Gyümölcsös háromszög

Hozzávalók:

20 dkg méz, 45 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 3 tojás, 5 dkg dió, 5 dkg mazsola, 10 dkg kandírozott gyümölcs, 1 csomag sütőpor, amennyi tejet felvesz, összesen 1 kiskanál ánizs, fahéj, szegfűszeg, barackdzsem, fél gr citrom reszelt héja.

A vajat s mézet gőzön felmelegítjük, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, a cukor mennyiség felét, a fűszereket, citromhéjat, az egészből habot verünk. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, a tejet, puha masszává kavarjuk. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük, a masszát megkenjük barackdzsemmel. A cukor másik felével, a tojásfehérjével habot verünk, beleszórjuk a vágott gyümölcsöket s egyenletesen ráhelyezzük a dzsemre. Lassú tűzön rózsaszínűre sütjük. Kihűlve háromszögekre vágjuk.

 

Gyümölcsös pudingrétes

Hozzávalók:
1 csomag réteslap,
30 dkg tetszés szerinti mirelit vagy
befott gyümölcs,
1 zacskó vaníliás pudingpor,
4 dl tej,
2 dl tejszín,
ízlés szerint kevés porcukor.

A pudingot az eloírás szerint kevés cukorral, de a
szokásosnál kissé surubbre fozzük. Hagyjuk, hogy egészen
kihuljön, közben a tejszínt kemény habbá verjük. A
kihult pudingot lazán összekeverjük a tejszínhabbal.
Félretesszük. A felengedett mirelit vagy a befott
gyümölcsöt tésztaszuroben jól lecsöpögtetjük (levét
megihatjuk). A réteslapokat szétszedjük. Nagy sütolapra
terítjük, és az elomelegített sütoben pillanatok alatt
megsütjük. Hagyjuk, hogy kihuljenek. A megsült lapokból
hármat egymásra borítunk, és felkenjük rá a
pudingos-tejszínes krémet, amibe belenyomkodjuk a
gyümölcsöt. A megmaradt lappal (vagy lapokkal, ha
hatlapos tésztát vásároltunk) betakarjuk, majd az
egészet betoljuk a hutoszekrénybe, és néhány órán
keresztül (vagyis a puding szilárddá dermedéséig)
hutjük. Tálalás elott kis kockákra vagy téglalap alakú
szeletekre vágjuk.


Gyümölcsös süti

Hozzávalók:
4 egész tojás, 4-5 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor, 2-3 dl tejföl, 4 kanál cukor, 2 vaniliáscukor, 5 dkg olvasztott vaj, fahéj - nagyon fontos -,citromlé.

A hozzávalókat összekeverjuk és kikent tepsibe öntjük. Beleszórunk szeletekre vágott barackot, kimagozott meggyet és cseresznyét. 200 fokon kb. 15-20 percig sütjük. Ha kész, kockákra vágva porcukorral meghintjük

Habos epres lepény

Hozzávalók:
5 tojás, 10 dkg porcukor, 10 dkg liszt, sütőpor, lekvár, 1/2 kg eper (vagy más gyümölcs, esetleg befőtt), 4 tojásfehérje, 15 dkg cukor.

5-10 tojásból piskótát sütünk. Ha kihűlt, megkenjük lekvárral, befedjük félbevágott eperrel. A tetejére simítjuk a 4 tojásfehérjéből és a 15 dkg cukorból vert kemény habot. Ezután már nem sütjük tovább, inkább szárítjuk gyenge lángon.


Habos meggyes

Hozzávalók:
10 dkg vaj, 4 tojássárgája, 1 evőkanál cukor, 30 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1/2 liter tej, meggy.

Egész puha tészta lesz belőle. Zsírozott, lisztezett tepsibe nyújtjuk, és egy órahosszáig kelesztjük. Magozott meggyet szórunk rá. A négy tojás fehérjét 25 dkg cukorral kemény habbá verjük, és egyenletesen rákenjük a meggyes tésztára és sütjük.


Hamis mézes

Hozzávalók:
10 dkg cukrot megpirítunk, 2 dl vízzel felforraljuk, 20 dkg cukrot 4 tojássárgával kikeverünk, hozzáadjuk a megpirított cukrot, a 4 tojás keményre vert habját és 30 dkg lisztet.
Kizsirozott, lisztezett tepsibe öntjük, előmelegített forró sütőben, közepes tűzön tűpróbáig sütjük.
Nagyon finom sütemény.

Havasi házikó

Hozzávalók:
6 tojásból piskótát sütünk. 15 dkg vaj és 15 dkg porcukor keverékéből készült krémmel megkenjük a piskóta egyik oldalát és 3 hosszú csíkra vágjuk.

Krém: 10 dkg cukor, 15 dkg vaj, 10 dkg dió, 15 dkg darált keksz, 1 kanál kakaó, rum ízlés szerint.

Ezzel a krémmel a középső lapot megtöltjük, a két szélét ráborítjuk. Hosszúkás háromszöget kapunk, mint egy házikó teteje. Csokimázzal kenjük meg, és kókusszal megszórjuk, vagy a tészta külsejét megkenjük vajas krémmel és kókusszal jól megszórjuk.

Háziasszony remeke

Hozzávalók:
2 tojássárgája, 18 dkg margarin, 12 dkg porcukor, 1/2 citrom leve és reszelt héja, 1/2 csomag sütőpor, 40 dkg liszt, kevés tejföl, lekvár, 10 dkg darált dió.

A tojássárgáját a margarinnal és a porcukorral habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a citrom levét és a héját, majd a sütőporral elkevert lisztet, esetleg kevés tejfölt is gyúrhatunk bele. Kikent, lisztezett tepsibe tesszük, lekvárral megkenjük, és 10 dkg darált dióval megszórjuk.

Hólabda

Hozzávalók:
Tésztához: 40 dkg cukor
8 tojás
8 kanál forró víz
25 dkg liszt
1 sütőpor
2 kanál kakaó Krémhez:
12,5 dkg vaj
12,5 dkg cukor
rum
3 dl tej
1 cs. vanília
3 evőkanál grízes liszt

Tészta: A cukrot, toj.sárgáját a vízzel jól kikeverjük.
Hozzáadjuk a lisztet (amit már összekevertünk a
sütőporral), kakaót és a legvégén a toj.fehérjét. Ezt
egyben kisütjük egy nagy tepsiben, hogy ne legyen magas
a tészta. Ha kihűlt kiszaggatjuk kis kerek formákkal a
tésztát, kettévágjuk és megkenjük a krémmel majd az
kókuszreszelékbe forgatjuk. Krém: A cukrot a vajjal és a
rummal jól elkeverjük. A tejből, vaníliából és a
lisztből kemény krémet főzünk. Ha ez kihűlt, elkeverjük
a simára vajjal, majd a fent említett módon. Helyes kis
hólabdákat kapunk. Jó étvágyat!

Húsvéti omlós krémes

Hozzávalók:

A krémhez: 1 tojás, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 4 evőkanál liszt, 4 dl tej.
A tésztához: 25 dkg liszt, 5 dkg margarin, 4 dkg szalalkáli, 1 db tojás, 1-2 evőkanál tejföl, 1/2 dl tej.

A felsorolt anyagokból tésztát gyúrunk, azt két részre osztjuk, és két lapot sütünk belőlük, ezeket töltjük majd a krémmel.
Három tojás sárgáját simára keverjük, hozzáadunk 15 dkg cukrot, 1 csm. vaníliás cukrot, 4 evőkanál lisztet és 4 dl tejet. Majd az egészet alaposan simára keverjük, sűrűre főzzük. A tojásfehérjéket habbá verjük, 8 dkg porcukrot keverünk hozzá, és azt a krémhez vegyítjük. Még melegen a két lap közé kenjük. Csak másnap szeleteljük.


Joghurtos süti

Hozzávalók:

1 pohár natúr joghurt, ugyanezzel a pohárral mérve 1 adag cukor, 2 pohár liszt, 3/4 pohár étolaj, 1/2 csomag sütőpor, 3 tojás, vegyes gyümölcs.

A joghurtot a cukorral, a tojással simára keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és az olajat. Tepsibe öntjük, és gazdagon megszórjuk gyümölcsökkel (almával, meggyel, cseresznyével, szilvával, stb.).
Közepes vagy nagy tepsinél dupla adagot készítsünk!


Kakaós süti

Hozzávalók:

6 db tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg vaj, 2-3 evőkanál kakaópor, 14 dkg liszt, 1 csomag sütőpor.

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat összekeverjük a puha vajjal (ill. margarinnal) és a cukorral. Ezután belekeverjük a kakaóport is. Ajánlom, hogy ne kezdjük el kóstolgatni, mert már ebben az állapotban is nagyon finom. Ezután kivajazunk és kilisztezünk egy tepsit.(és félrerakjuk) Bemelegítjük a sütőt. Felverjük a tojásfehérjéket jó keményre, a lisztet elkeverjük a sütőporral és a habbal váltogatva hozzákeverjük az eddigiekhez, majd az egész masszát beöntjük a tepsibe, és közepes vagy ennél egy kicsit alacsonyabb lánggal megsütjük.

Ez idáig az alaprecept, még finomabbá lehet tenni egy leheletnyi fahéj és egy pici rum vagy rumaroma hozzáadásával. A tésztát meg is lehet tölteni, lehet tortaalap is.

Nyári felhasználás: a tészta tetejére minimum fél kiló gyümölcsöt kell szórni

Kanonoklepény (igen jó gyorstészta)

1/2 kg lisztet 2 evőkanál fagyos zsírral, 1 csomag Váncza-sütőporral, 25 deka cukorral, 2 egész tojással, 1 citrom reszelt héjával, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral és annyi tejjel, hogy dolgozható legyen, jól összegyúrunk. A tészta egyik felét tepsibe téve, barackízzel vastagon megkenjük, és őrölt mogyoróval beszórjuk. Másik felét ráhelyezzük, tojással kenjük meg s hasonlóképpen, mint a lekvárt, mogyoróval hintjük be. Közepes tűznél világosra sütjük.


Kassai szelet (igen jó)

35 deka lisztet jól összegyúrunk 1 csomag Váncza-sütőporral, 20 deka zsírral, 10 deka cukorral, 1 citrom reszelt héjával, csipetnyi törött fahéjjal, 1 egész tojással és 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral. A tésztát zsírozott tepsibe kisujjnyi vastagon tesszük és 5-6 deka mazsolával megszórjuk, melyeket ujjal a tésztába nyomkodunk. Ezután villával megszurkálva, a süteményt forró sütőben felemelkedésig, illetve gyenge sárgulásig sütjük. A nem teljesen kisült tészta tetejére még langyos mézzel való bekenés után a következő habot kenjük egyenletesen: 15 deka őrölt mogyorót (igen jó a gyengén pörkölt) 15 deka cukorral, 1 szelet reszelt csokoládéval és 3 tojás fehérjével (esetleg 2 egész tojással) 1/2 óráig erősen habosra keverünk. A tepsit ezután ismét a sütőbe helyezve, még a teljes átsütésig tovább sütjük. Négyzet alakú szeletekre vágva szolgáljuk fel.

Kati szelet

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 15 dkg cukor, 10 dkg zsír, 1 csomag sütőpor, 3 tojás sárgája, 1 dl tejföl.

Tésztává összegyúrjuk, és 3 lapot sütünk belőle. Ha kihűlt, az egyik lapot 2-3 dl forró, cukrozott tejjel leöntjük. Elmorzsoljuk a lapot, majd jól összekeverünk 10 dkg vajat, 1 evőkanál kakaót, kevés rumot és ezt a krémet összekeverjük az elmorzsolt lappal. A masszát a két lap közé helyezzük. 3 tojás fehérjét, habnak felverünk (gőzön), majd 20 dkg porcukrot teszünk bele, és gőz fölött addig verjük, míg a cukor elolvad, majd a tetejére kenjük, és csokoládé reszelékkel beszórjuk.

Katóka

Hozzávalók:

15 dkg zsír, 2 tojás, 30 dkg cukor, 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, tejföl, kevés cukros tej, 2 evőkanál baracklekvár, 1/2 dl rum, 10 dkg vaj.

A zsírt a tojások sárgájával, 15 dkg cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amelyben előzőleg elkevertük a sütőport, és tejföllel olyan keménységűre gyúrjuk, hogy nyújtani tudjuk. 3 lapot sütünk belőle.
1 lapot összetörünk, cukros tejjel meglocsoljuk, hozzáadjuk a baracklekvárt és a rumot. Közben egy másik tálban a vajat kikeverjük 15 dkg cukorral, a két masszát összekeverjük, és ezt töltjük a két megmaradt lap közé.

Máz: 2 tojásfehérjét 20 dkg cukorral gőz fölött habbá verjük, majd bevonjuk vele a tetejét. Másnap vízbe mártott késsel szeleteljük. Nagyon mutatós, ha még melegen a mázra csokoládédarát is hintünk.

Kefires kevert

Hozzávalók:

1 doboz kefír, 2 egész tojás, 1/2 kefíres doboz cukor, 3/4 kefíres doboz olaj, 2 kefíres doboz liszt (rétes, sima vegyesen), 1 csomag sütőpor.

A két egész tojást a cukorral kikeverem, hozzáadom az olajat, kefírt, lisztet és sütőport. Alaposan elkeverem és kivajazott-lisztezett tepsibe öntöm. Közepesen meleg sütőben kb. 1/2 órát sütöm.
Ez az alaptészta, lehet a tetejére kimagozott meggyet, almát, egyéb gyümölcsöt, mákot szórni, a tésztába reszelt citromhéjat tenni. Nagyon gyorsan készen van, nem kell hozzá még robotgép sem, csak egy tál és egy fakanál.
Remélem ízleni fog!


Kirándulók süteménye

Hozzávalók:

2,5 pohár rétesliszt, 2,5 pohár dió, 1,5 pohár cukor, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 20 dkg vaj, 1 csomag sütőpor, 2 dl tejföl.

A hozzávalókat jó alaposan összedolgozzuk, tepsibe tesszük, vastagon megkenjük baracklekvárral, és gazdagon megszórjuk durvára vágott dióval. Forró sütőben sütjük.
 

Komteszka (finom édesség)

10 deka vajjal deszkán eldörzsölünk 20 deka liszttel kevert 1/2 csomag Váncza-sütőport, 10 deka porcukrot és 3 tojás sárgáját. Egyenletesen kikent tepsibe nyomkodjuk a tésztát félujjnyi vastagon, és azonnal megsütjük. Sütés után a kihűlt tészta tetejére, még a tepsiben a következő cukros-habos édességet kenjük: 4 tojás fehérjét meleg fölött 25 deka cukorral kemény habbá verünk, majd hozzákeverünk 1 csomag Váncza-vanilincukrot, 5 deka őrölt, pörkölt mogyorót, 2 kávéskanál finom kakaót, vagy csokoládéreszeléket és 1 citrom reszelt héját. A tésztát a bevonattal újra a már langyossá hűlt sütőbe tesszük és szárítjuk. Kihűlés után éles késsel hosszú keskeny szeletekre vágjuk fel.


Kozák sapka

Hozzávalók:

A tésztához (piskóta): 7 db tojás, 21 dkg porcukor, 20 dkg liszt, szódabikarbóna (1 púpozott késhegynyi), 3 dkg kakaó.
A krémhez: 5 evőkanál liszt, 15 dkg cukor, 1/2 l tej, 1 csomag vaníliás cukor, 25 dkg vaj.
A mázhoz (gáz fölött melegítjük): 5 dkg csokoládé, 5 dkg vaj.

A piskóta elkészítése: A tojássárgáját kikeverjük a porcukorral. A tojás fehérjét habbá verjük és a liszttel (+ szódabikarbóna) "összeemeljük" a kettőt.
A lehűlt piskótát először félbevágjuk, ribizli lekvárral, és a 2/3 krémmel megkenjük. A két fél piskóta részt óvatosan egymásra rakjuk, majd szeletekre vágjuk. A szeleteket külön-külön átkenjük a megmaradt 1/3 krémmel, és a darabokat kókuszreszelékbe mártogatjuk, mind a 4 oldalán (a tetejét nem kenjük be krémmel!). Tálcára rakjuk egymás mellé. Csokoládémázzal a szeletek tetejét külön-külön bekenjük.

Krémes tekercs

Hozzávalók:

Előre elkészitett piskótalapra, tekercsre, stb. lehet rákenni és nagyon finom lesz tole!!

A krém: 2 tojás sárgáját, 2 evőkanál cukorral, 2 púpozott evőkanál liszttel, 4 dl tejjel, 2 csomag vaníliás cukorral simara keverünk, majd felfőzzük. Közben kikeverünk 20 dkg vajat, 20 dkg porcukorral Amikor a főzött krém kihűlt, hozzákeverjük ezt a vajas krémet. A piskótalapokat ezzel töltjük.

Máz: 1 tojásfehérje, 5 dkg vaj, 2 dkg kakaó, 15-20 dkg porcukor összekeverve, rásimítva a sütire. Megdermed rajta!

Krémeslepény (nagyszerű)

12 deka lisztet 2 deka vajjal, 1 késhegynyi sóval, 1 kávéskanálnyi ecettel és szükséges mennyiségű vízzel rétestésztává eldolgozunk. A tésztát bevagdosva, 10 percig félretesszük, azután kinyújtva 10 deka hideg vajat csomagolunk bele. Ismételt nyújtás és hajtogatás után kb. 10 percre hideg helyre tesszük. Pihentetés után még kétszer nyújtjuk és hajtjuk, közben mindig 10 percre hideg helyre téve. Legvégül közepes nagyságú sütőbádoglapon kinyújtjuk úgy, hogy azt teljesen befedje és késheggyel megszurkálva, forró sütőben szép sárgára sütjük.

Töltelék: 1 csomag Váncza-vanilinkrémport, 2 deka lisztet és 15 deka cukrot 1/2 liter hideg tejbe csomómentesen elkeverünk, azután állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Időközben 2 tojás fehérjéből 1 kanál porcukor hozzáadásával kemény habot verünk, melyet a tűzről levett forró krémhez azonnal könnyedén hozzákeverünk. A krémet még melegen az egyik vajas lapra egyenletesen felkenjük, és letakaratlanul hűlni hagyjuk. Mikor langyosra kihűlt, a másik lapot ráborítjuk, gyengéden rányomjuk tenyerünkkel és éles, lapos pengéjű késsel négyzetes darabokra vágjuk. Vanilin-szórócukorral bőségesen beszórjuk.

Krumplis rétes

Hozzávalók:
1 csomag réteslap,
50 dkg krumpli,
8 dkg vaj (vagy margarin),
2 tojás,
3-4 evokanál méz,
3 evokanál pikáns lekvár,
1 mokkáskanál orölt gyömbér,
1 késhegynyi orölt szerecsindióvirág,
1 mokkáskanál só.

A töltelékhez a krumlit héjában megfozzük, majd
meghámozzuk és lereszeljük. Tálcán szétterítve hagyjuk
kihulni. Közben a tojássárgákat 5 dkg-nyi puha vajjal
habosra keverjük, majd hozzáadjuk a fuszereket, a mézet,
a lekvárt, valamint a sót. A már teljesen kihult
krumplit összekevejük a lekváros tojással, majd óvatosan
beleforgatjuk a közben kemény habbá vert tojásfehérjét
is. A réteslapokat szétszedjük, és a felét (azaz 2-3
lapot, aszerint, hogy hány lapos a rétestésztacsomag)
egy tiszta, nedves, de jól kicsavart konyharuhára
terítjük. Bekenjük a megmaradt olvasztott vajjal, majd a
töltelék felét a tésztalap szélére, egy csíkban
egyenletesen felkenjük. A konyharuha segítségével
szorosan feltekerjük, és olajjal megkent sütolemezre
helyezzük. A másik réteslapadagot ugyanígy elkészítjük.
Mindkét rúd tetejét bekenjük olvasztott vajjal, majd az
elomelegített forró sütobe tojuk. 15 percig sütjük
közepes lángon. Még forrón ferde szeletekre vágjuk, de a
tepsin hagyjuk kihulni.


Kuglóf

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 3 tojás, kb. 2 dl tej,5 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor, citromhéj, fél csésze mazsola, 2 dkg kakaópor.

Az élesztőt feloldjuk a tejben, a liszttel, tojással, cukorral, citromhéjjal elkeverjük, géppel jól kidolgozzuk, majd továbbverjük a langyos vajjal. Beleszórjuk a mazsolát, és a tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét beleöntjük a kivajazott, lisztezett kuglófformába, a másikat összekeverjük a kakaóval, és ezt a tetejére öntjük. Addig kelesztjük, amíg a tészta a forma háromnegyedéig emelkedik, majd mérsékelt tűzön barnára sütjük. Tálalhatjuk porcukorral, csoki mázzal vagy rumos cukormázzal.


Kürtőskalács

(eredeti, régi recept egy idős erdélyi nénitől)

Hozzávalók:

5 kg liszt,
Minden kg-hoz: 1 kávéskanál só, 1,5 evőkanál cukor, 1 tojás, citrom reszelt héja, tej, CÖK (tej, 1 evőkanál cukor, 2 dkg élesztő /kg) 2 kg liszthez 25 dkg vaj.

Ezt egész érdekesen dagasztják. Úgy képzeld el, hogy a kezedbe fogsz egy kötelet, és mintha engednéd le a kútba, egyik kezedet átrakva a másik alatt "hajtod előre". Így tupírozod a tésztát. A tésztából rudat sodorsz, lazán feltekered a sütőfára, ahogy a cukorban hentergeted, összeér a tészta. Megsütöd. Ha kész, ruhával bélelt kosárba teszed (Mikor lehúzod a fáról, belefújsz, hogy menjen ki a pára.)

Lekach

Hozzávalók: 4 tojás, 1 csésze cukor, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál barack vagy málnadzsem, 2 és fél csésze liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor.

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját felverjük a cukorral, olajjal, dzsemmel. Belekeverjük a felvert tojáshabba, majd hozzáöntjük a sütőporral kevert lisztet, és a vaníliás cukrot.
Kikent, lisztezett tepsiben először magasabb lángon, majd mérsékelt tűzön megsütjük.

Lekváros kavart tészta

Hozzávalók:

2 tojás, 20 dkg cukor, 5 dkg zsír, 15 dkg lekvár, 1 kávéskanálnyi szódabikarbóna, 30 dkg liszt, 2 dl szódavíz, vaníliás cukor.

A tojásokat, a cukrot, a zsírt a lekvárral jól kikeverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, a lisztet, és a szódavízzel simára kavarjuk. Zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük, vaníliás cukorral megszórva tálaljuk.

Lottó-tészta

Hozzávalók:

35 dkg liszt, 15 dkg zsír, 10 dkg cukor, 3 tojás, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, citrom reszelt héja és leve, tej, kakaópor, meggy, 20 dkg porcukor, 16 dkg darált dió.

A sütőporral elkevert lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd cukrot, 3 tojássárgáját, vaníliás cukrot, és kis reszelt citromhéjat adunk hozzá. Kevés tejjel tésztát gyúrunk belőle. Két részre osztjuk, az egyik felébe kakaót teszünk, kinyújtjuk. Kisebb tepsibe helyezzük, és magozott meggyel sűrűn kirakjuk. Erre jön a sárga tészta, majd a következő tölteléket tesszük rá: A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük. Néhány csepp citromlevet csepegtetünk bele. Ebbe rakjuk a porcukrot, a darált diót, fél citrom reszelt héját, majd mindezt a tészta tetejére kenjük. Mérsékelt tűzön megsütjük.


Mágnás dióspite (különlegesen finom)

30 deka lisztet, melyhez 1 csomag Váncza-sütőport kevertünk, 16 deka zsírral, 10 deka porcukorral, 1 egész tojással, 1 citrom reszelt héjával és levével jól összegyúrunk. A tészta egy részét félretéve, nagyobb részét vékonyra kinyújtjuk és tepsibe téve, barack- vagy málnaízzel megkenjük. 20 deka cukrot, 2 tojás sárgáját, 15 deka őrölt diót, 1/2 csomag Váncza-vanilincukrot és a 2 tojás keményre vert habját elkeverjük s az ízzel megkent tésztára kenjük. A félretett tésztából pálcikákat sodrunk, s azokból rácsozatot készítünk, melyet sütés előtt tojással megkenünk. Lehetőleg magas oldalú tepsit válasszunk a sütéshez. Ha kihűlt, a tepsiben felszereljük.


Márványos sütemény

Hozzávalók: 5 tojás, 1 csésze cukor, 1 csésze liszt, fél csésze olaj, negyed csésze narancslé, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kávéskanál sütőpor, 1 evőkanál kakaópor.

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, hozzáöntjük az olajat és a narancslevet, hozzáadjuk a sütőporral kevert lisztet, és lazán összekeverjük a felvert tojáshabbal. Kikent, lisztezett tepsibe öntjük a tészta kétharmadát, a maradékba keverjük a kakaóport, s kanállal egyenletesen a tésztába adagoljuk. Mérsékelt tűzön sütjük.


Márványszelet

Hozzávalók:

25 dkg porcukor - vagy kristálycukor, 1 csomag margarin, 1 pohár tejföl, 1 csomag vaníliás cukor, 6 tojás sárgája, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, kakaópor, darabos dió, meggy.

A porcukrot a margarinnal, a tejföllel, a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a lisztet a sütőporral együtt a masszához hozzáadjuk, és a 6 tojás habját. Két részre osztjuk, egyik felébe kevés kakaót kavarunk.
Zsírozott, lisztezett tepsibe vagy püspökkenyérformába rakjuk vegyesen. Tetejére darabos diót, meggyet szórhatunk


Márványszelet Jankától

Hozzávalók:

5 db egész tojást keverjünk habosra 4 dl cukorral (a recepthez egy 2 dl-es pohár vagy bögre a segédeszköz). A keveréshez ajánlatos elektromos keverőt (habverőt) használni, nem tudom, mi a titka, de sokkal jobb lesz a süti, ha ezzel keverjük.
Miután ez megvan, keverjünk hozzá 1,5 dl étolajat (jó alaposan el kell keverni). Ezután 2 dl tejet keverjünk el alaposan benne, végül öntsünk bele annyi lisztet, hogy...Hoppá! Voila,íme a recept egyetlen bökkenője, mert a liszt mennyiségét SENKI sem tudja, annyit kell beletenni, hogy "tejfölállagú" legyen (összekevert tejfölre gondoljatok!) Ha valaki nem tudja, hogy milyen az összekevert tejföl állaga, az spuri a hűtőhöz, oszt bontson ki és keverjen meg egy tejfölt... (a recepthez a továbbiakban NINCS szükség a tejfölre, de azért nem kell eldobni, bele lehet keverni az ebédre készülő bableveskébe...)
Tehát miután belekevertük a lisztet,(amibe, elfelejtettem mondani, bele kell keverni egy csomag sütőport), a tésztát ketté választjuk és az egyik felébe 2-3 evőkanálnyi kakaóport keverünk. NEM LEHET galád módon megspórolni a tészta két tálba való öntését, csak hogy kevesebbet kelljen mosogatnunk, ugyanis a tepsiben MINDIG a kakaós tésztának kell alul lennie, mert az a sűrűbb, és így nem fog összekeveredni a két tészta. Tehát veszünk egy tepsit vagy tortaformát, de a legjobb kuglófformában lesz, kivajazzuk, kilisztezzük és beleöntjük először a kakaós, majd a fehér tésztát. Előmelegített  sütőben, közepes lángon kell megsütni (kb.4O perc).Sajnos az időben nem vagyok biztos, csak azt tudom, hogy meg kell szilárdulnia mindenhol.

Ez idáig az alaprecept volt, természetesen mindenféle földi jóval fel lehet turbózni: Először is szerintem a mazsola elhagyhatatlan (bár már hallottam olyanokról, akik nem szeretik a mazsolát! Az ő kedvükért nem írtam bele az alapreceptbe). A tésztába ezen kívül lehet tenni vaníliás cukrot, fahéjat, diót, mákot, kókuszreszeléket, gyömbérport stb., rengeteg variáció van. Nekem a legjobban úgy ízlik, hogy a fehér tésztába vaníliás cukrot és mazsolát (sokat,sokat,sokat!), a kakaósba fahéjat is teszek. Ezt valamilyen lekvárral és tejjel a legjobb elfogyasztani. Mindenkinek jó étvágyat hozzá!

Mazsolás ánizsos kenyér (nagyon jó zsúrsütemény)

4 tojás sárgáját 20 deka cukorral félóráig keverünk, azután 1 deka áttisztított ánizsmagot, melynek felét durván megtörjük, továbbá 5 deka apró világos mazsolát adunk hozzá 15 deka liszttel kevert 1/2 csomag Váncza-sütőporral. Vajazott, lisztezett keskeny, hosszú formába öntés előtt a 4 tojás keményre vert habját adjuk még hozzá, és szép világosra sütjük. A kisült tésztát kendőbe csavarjuk és közvetlen felszolgálás előtt szeleteljük.


Mazsolás habos lepény
Hozzávalók:

25 dkg liszt, 15 dkg margarin, 1 tojás, 1 csomag sütőpor, 6 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál rum, 10 dkg mazsola, baracklekvár, 5-6 tojásfehérje, 1/2 citrom leve, 20 dkg kristálycukor.

Összegyúrjuk a sütőporral elkevert lisztet a margarinnal, a tojással, a porcukorral és a vaníliás cukorral. Jól kidolgozzuk és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. A rummal megöntözzük a mazsolát, és hagyjuk, hogy megszívja magát. A tésztát azután akkora lappá nyújtjuk, hogy kibélelhessünk vele egy közepes nagyságú tepsit, és forró sütőben, erős lángon félig megsütjük. A sütőből kivéve baracklekvárral megkenjük, a rumból kiszedett mazsolával megszórjuk, a tojások fehérjéből, a citromlével, a kristálycukorral és az áztatásból megmaradt rummal keményre vert habot a tészta tetejére simítjuk és visszatoljuk a forró sütőbe, de a tüzet mérsékeljük. Inkább szárítjuk, mint sütjük, míg a hab meg nem keményedik és rózsaszínű nem lesz. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk.


Mazsolás szeletek (igen kiadós, nagyszerű)

40 deka lisztet elkeverünk 1 csomag Váncza-sütőporral, azután hozzágyúrunk 8 deka cukrot, 22 deka zsírt, kanálka rumot és késhegynyi fahéjat. A tésztát tepsibe helyezzük, és egyenletes vastagon elnyomkodjuk. Forró sütőben félig sütjük és kivéve a sütőből, barackízzel bevonjuk, melyre 15 deka tisztított mazsolát szórunk. A mazsolára még 4 tojás fehérjéből 20 deka porcukorral kevert kemény habot kenünk egyenletesen és visszahelyezve, a sütőben teljesen átsütjük. Kihűlés után gyufadoboz nagyságú szeletekre vágva tálaljuk.


Medvetalp

Hozzávalók:

20 dkg liszt, 31 dkg cukor, 6 dkg darált dió, 3 tojás, 18 dkg vaj, eper-, málna-, vagy ribizlilekvár,  6 tojásfehérje, 20 dkg durvára vagdalt dió, 5 dkg reszelt csokoládé.

A lisztből, 6 dkg cukorból, a darált dióból, 1 tojásból és a vajból tésztát gyúrunk, 1/2 cm vastagra nyújtjuk, és megfelelő nagyságú tepsiben megsütjük. Amikor készen van, egészen vékonyan megkenjük tetszés szerinti lekvárral. Azután a 6 tojásfehérjét a durvára vagdalt dióval, a megmaradt cukorral és a csokoládéval gőz fölött addig főzzük, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy rákenhessük a tésztára. Langyos sütőben megszárítjuk, és kockára vágva kínáljuk.


Meggyes gesztenyerolád

Hozzávalók a piskótaroládhoz:
3 tojás,
3 púpozott evokanál liszt,
3 púpozott evokanál porcukor,
3 evokanál tej,
1 púpozott teáskanál kakaópor,
vaj és porcukor a tepsihez,
A töltelékhez:
25 dkg gesztenyemassza,
1 csésze meggybefott,
10 dkg Rama kockamargarin,
1 evokanál rum vagy kevés rumaroma,
1 teáskanál kakaópor,
1 zacskó vanilíás cukor,
csipetnyi só.

A tésztához a tojássárgákat a cukor felével, a tejjel és
a kakaóporral habosra keverjük. Külön kemény habbá
verjük a fehérjéket a megmaradt cukorral, majd a habba
felváltva beleszitáljuk a lisztet, és belekeverjük a
tojássárgás masszát. Sütolemezt megvajazunk, cukorral
behintjük, majd rákenjük a tésztát. Elomelegített, forró
sütobe toljuk, és kis lángon 10-12 perc alatt sárgára
sütjük. Jól kicsavart, nedves konyharuhára borítjuk,
ezután összecsavarva a ruhába hagyjuk kihulni. Közben a
töltelékhez a margarint habosra keverjük a sóval, a
vanilíás cukorral és a kakaóval, majd apránként
hozzákeverünk 3-4 evokanál meggybefottlevet és a rumot.
Ezután hozzáadjuk a gesztenyemassza háromnegyed részét,
és tovább keverjük, amíg egynemu, habos krém lesz
belole. A kicsavart piskótát egyenletesen bekenjük a
krém kétharmadával, majd a lecsöpögtetett és kimagozott
meggyszemeket belenyomkodjuk. Ismét szorosan
összecsavarjuk. Alufóliába csomagolva legalább 1 napra
betesszük a hutoszekrénybe. Másnap a tetejére kenjük a
megmaradt krémet, és tetszés szerint vagy
gesztenyeszíveket vagy golyókat formálva a megmaradt
gesztenyébol, feldíszítjük.


Mese almás (kiadós, finom)

1/2 kg lisztet, 1 csomag Váncza-sütőport, kevés sót és 20 deka cukrot egy egész tojással, 15 deka zsírral és 2 deci tejfellel összegyúrunk. A tészta egyik felét tepsiben egyenletesen elnyomkodjuk. Az almatöltelékhez 1/2 csomag Váncza-vanilincukrot, mazsolát és törött fahéjat is tegyünk. A tészta másik felével az almát betakarjuk s tojás sárgájával megkenve, villával megszurkáljuk. Forró sütőben világos barnára sütjük. A kész tésztát vanilincukorral bőven behintjük.


Mézes zserbó

Hozzávalók:

A tésztához: 60 dkg liszt, 6 dkg zsír vagy 10 dkg margarin, 16 dkg cukor, 2 egész tojás, 5 evőkanál olvasztott méz, késhegynyi szódabikarbóna.
A töltelékhez: 1 liter tej, gríz, ízlés szerint cukor, 15-20 dkg margarin, baracklekvár.

A tésztához valókat jól összedolgozzuk, és 4 lapot sütünk belőle. A tejjel elég édesen, cukrosan tejbegrízt főzünk nem túl sűrűre. Még langyosan beledaraboljuk a margarint. Jól összekeverjük, és kettéosztjuk. Az egyik felét az alsó tésztalapra kenjük, rátesszük a második lapot, arra baracklekvár kerül. A következő lapra kerül a gríz második fele, és azt lefedjük a negyedik lappal. A tetejét porcukorral hintjük meg, de csokimázzal is bevonhatjuk.


Mézes-kókuszos kocka

Hozzávalók:

A tésztához: 50 dkg liszt, 2 tojás, 5 dkg vaj, 2 dl tej, 2 evőkanál langyos méz, 2 dkg sütőpor, 30 dkg cukor.
A mázhoz: 20 dkg margarin, 3 dl tej, 30 dkg cukor, 3 dkg kakaópor.
A bevonáshoz: 2 csomag kókuszreszelék (50 dkg).

A tésztát kikeverjük, sütőpapíron megsütjük. A mázhoz valókat felforrósítjuk. A megsült tésztát kb. 4x4 cm-es kockákra vágjuk, egyesével villára tűzzük, mázban megforgatjuk, majd a kókuszban is. Ha a tészta kihűl, a mázat nem szívja fel.


"Mindenki szereti" (igen jó uzsonnához)

32 deka lisztet 1 csomag Váncza-sütőporral, 15 deka zsírral és 1 egész tojással deszkán összegyúrunk, két részben nyújtjuk. Egyik részét vajazott tepsibe téve, az alábbi töltelékkel kenjük meg, és a tészta másik felével betakarjuk. Megszurkálva, forró sütőben sütjük. Töltelék: 4 tojás sárgáját 18 deka porcukorral jól kikeverünk, aztán 10 deka őrölt pörkölt mogyorót, 10 deka durván tört mandulát, 3 szelet főzőcsokoládét, 1/2 csomag Váncza-vanilincukrot és legvégül a 4 tojás fehérjének keményre vert habját adjuk hozzá.


Narancsos piskóta

Hozzávalók:
1 készen vásárolt (vagy házilag sütött)
szögletes, sárga piskóta,
3 narancs,
1 dl narancslé,
1 dl narancslikor (vagy 1 fiola aroma),
1 zacskó vaníliás pudingpor,
5 dl tej,
ízlés szerint 3-5 evokanál cukor,
2 dl tejszín,
1 evokanál elforgácsolt (vagy megreszelt) csokoládé.

A pudingot a porból a tejjel és a cukorral
eloírásszeruen elkészítjük, majd ha kihult, lazán
összekeverjük a kemény habbá vert tejszínnel.
Félretesszük. A piskótát lapjában két részre vágjuk.
Akkora tepsibe tesszük, amekkorába éppen belefér, vagy a
tésztát "méretre" vágjuk. Az egyik lapot beletesszük, és
a narancslikorrel összeöntött narancslé felével
meglocsoljuk. A narancsokat meghámozzuk. Kettot közülük
ujjnyi vastag szeletekre vágunk, a szeleteket pedig
felkockázzuk. A likorös piskótára rákenjük a puding
felét, majd belenyomkodjuk a narancskockákat. Erre
rátesszük a második lapot, amit ugyancsak meglocsolunk a
megmaradt likorös narancslével. A puding másik felét
rákenjük, és a szép, szabályos szeletekre vágott
naranccsal betakarjuk. A tetejére fóliát borítunk, és
legalább 1 napig hutjük a hutoszekrényben. Közvetlenül
tálalás elott kockákra vágjuk, mindegyik adag tetejére
egy-egy tejszínhabrózsát nyomunk, és meghintjük a
reszelt csokoládéval.


"Nincs jobb nálam" (olcsó kitűnő sütemény)

50 deka lisztet elkeverünk 1 csomag Váncza-sütőporral, azután deszkán jól összegyúrjuk 20 deka cukorral, 2 egész tojással, 2 evőkanál zsírral, 2-3 szelet reszelt csokoládéval és 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral. Szükség szerinti mennyiségű tejet adhatunk még hozzá, hogy lágyan dolgozható legyen. A tészta felét tepsibe téve, kéznél lévő bontott lekvárral kenjük meg és a tészta másik felével betakarjuk. Tojással kenjük és darált dióval vagy mogyoróval megszórjuk. Sütés után vanilin-szórócukorral hintjük és négyzetes szeletekre vágva szolgáljuk fel.

Olcsó vasárnapi szeletek (gyors, igen jó)

20 deka cukrot 5 tojás sárgájával habosra keverünk és hozzáadunk 1/4 kg válogatott, jól átfőtt és melegen tört burgonyát még langyosan. Kihűlés után 5 deka kakaót, 1/2 csomag Váncza-sütőport és az 5 tojás habját keverjük hozzá. Hosszú, kikent és lisztezett formában sütjük. Sütés után kettévágjuk, és a következő burgonyás töltelékkel töltjük: 1/4 kg, az előbbi mennyiséggel együtt, főtt és áttört burgonyát 10 deka vajjal, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral és 15 deka porcukorral keverünk. A töltelék egy részével az összeállított süteményt kívül is megkenjük vékonyan, s csokoládédarával vagy őrölt mogyoróval (dióval) megszórva szeleteljük.

Papagájszelet

Hozzávalók:
30 dkg liszt
4 tojás
20 dkg cukor
1 doboz tejföl
20 dkg margarin
1 csomag sütőpor
1 csomag puncs ízü pudingpor
kakaópor

A tojásokat a cukorral keverjük habosra,majd adjuk hozzá
a lisztet,illetve a sütőport.Ezután a megolvasztott
margarint és a tejfölt keverjük a masszához. Lisztezzünk
és vajazzunk ki két sütőgerincet. A tésztát válasszuk
három felé.Az egyikbe tegyük bele a pudingport,a másikba
tegyünk pár evőkanál kakaóport,a harmadikba ne tegyünk
semmit. Ezután rakjuk a gerincekbe először a fehér,majd
a barna,végül a rózsaszín tésztát.Lehetőleg ne nagyon
fojjanak egymásba.Ezután rakjuk a gerinceket az
előmelegített sütőbe és közepes lángon süssük kb. 20-25
percig.

Politikus szelet (kitűnő, kiadós)

35 deka lisztet, melyhez 1 csomag Váncza-sütőport elegyítettünk, összegyúrunk 1 egész tojással, 22 deka zsírral, 12 deka cukorral, 1 citrom reszelt héjával és levével, azonkívül 2 szelet reszelt csokoládéval és 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral. A tészta kétharmad részét vajazott tepsi aljára tesszük, egyenletesen elnyomkodva és málnaízzel bekenjük. A lekváros bevonatra cukros-habos tölteléket kenünk az alábbi előírás szerint készítve: 20 deka porcukrot habosra keverünk 3 tojás sárgájával és 1 szelet csokoládéval, hozzáadunk még 10 deka őrölt mogyorót és a 3 tojás fehérjének kemény habját. A habos tölteléket befedjük a félretett egyharmad rész tésztából kinyújtott lappal és villával több helyen megszurkálva, közepes tűznél jól átsütjük. Felszolgáláskor vanilin-szórócukorral hintjük be.


Porhanyós uzsonnaszelet (igen finom)

10 deka finomra darált mandulát, 15 deka cukrot, 5 kemény tojássárgáját, 1/2 csomag Váncza-vanilincukrot, 25 deka lisztet, 15 deka zsírt és 1/2 csomag Váncza-sütőport összegyúrunk. A tészta felét zsírozott tepsibe tesszük egyenletes vastagon, széleit ujjainkkal elnyomkodva. 3 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és barackízzel vegyítve felkenjük. A habos rétegre a félretett tésztából ujjnyi vastag rácsot rakunk és közepes tűznél sütjük. Tálaláskor vanilin-szórócukorral bőven hintjük.


Pöttyöske

Hozzávalók:

8 tojásból barna piskótát sütünk.
Krém: 8 dl tej, 2 csomag vanília puding, 1 evőkanál liszt, 1 csomag vaníliás cukor.

A hozzávalókat megfőzzük. Ha kihűlt, kikavarunk 50 dkg margarint 35 dkg porcukorral, és hozzáadjuk a főzött krémhez.

Töltelék: 20 dkg darált keksz, 1 evőkanál baracklekvár, 1/2 dl rum, 1 evőkanál kakaó, 1 csomag gesztenyemassza (kávé, cukorszirup).

Az anyagokat jól összedolgozzuk, és 8 rudat formálunk belőle. A piskótát félbevágjuk, a krém felét rákenjük, a rudakat ráhelyezzük, végül a krém felét tesszük rá és befedjük a másik piskótával.
A tetejére csokimáz kerül.

(Szerintem elég a krém felét elkészíteni, mert 50 dkg margarinból rengeteg lesz.)

Pudingos piskótakocka

Hozzávalók:
1 zacskó vaníliás pudingpor,
5 dl tej,
10 darab babapiskóta,
3-4 evokanál kristálycukor,
1 1/2 dl narancslé,
5 dkg mazsola,
1/2 dl rum (vagy 1 teáskanál rumaroma),
1 zacskó vaníliás cukor,
1 evokanál zselatinpor,

A csokoládémártáshoz:
5 dkg étcsokoládé,
2 dl tej,
1 mokkáskanál búzakeményíto.

A babapiskótát apróra tördeljük, majd a rummal és a
narancslével lelocsoljuk. Legalább 20 percig hagyjuk
állni, ez ido alatt többször is átforgatjuk. Közben a pudingot a zacskón lévo eloírás szerint elkészítjük a tejjel és a cukorral, valamint a vaníliás cukorral, és a
fozés végén a megmosott és lecsöpögtetett mazsolát is
hozzáadjuk. A kész pudingba belekeverjük a zselatinport.
Szögletes tepsit vagy tuzálló tálat elokészítünk. A még
meleg pudingot összekeverjük a narancsos-rumos piskótával, és belesimítjuk az edénybe. Ha már egészen
kihult, betakarjuk, és betesszük a hutoszekrénybe.
Másnapig hutjük. Kis kockákra vágva egy-egy
desszertestányéron fehalmozzuk. A közben elkészített
csokoládémártással lelocsolva kínáljuk. A
csokoládémártáshoz a tejet a búzakeményítovel
összekeverjük, majd a kis darabokra tördelt csokoládét
is beletéve, kevergetés közben egészen kis lángon addig
forraljuk, amíg a csokoládé elolvad, illetve a mártás
besurusödik.

Pudingos süti

Hozzávalók:

A krémhez: 1 csomag puncsízű pudingpor, 3 dl tej, 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 10 dkg mazsola, 1/2 dl rum.

6 tojásból piskótát készítünk. Amikor kihűlt, rátesszük a következő krémet, végül olvasztott csokoládéval vonjuk be.
A pudingport a tejjel felfőzzük. A vajat a porcukorral habosra kavarjuk, a mazsolát a rumban megáztatjuk. Ha a puding kihűlt, mindhármat összekeverjük, és a tésztára kenjük. A krém tetejére vékonyan olvasztott csokoládét simítunk.

Készülhet bármilyen ízű pudingporból, és esetleg kakaós, diós piskótából, a tetejére pedig szórhatunk a csokimáz helyett vagy mellett kókuszreszeléket is.

Puha mézes

Hozzávalók:

6 egész tojás, 25 dkg porcukor, 1-1 kávéskanál őrölt fahéj és szegfűszeg, 2 dl tej, 2 dl langyos méz, 35 dkg liszt, 1 csapott evőkanál szódabikarbóna.

A tojások sárgáját a porcukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel kikavarjuk, hozzáadjuk a tejet, és a langyos mézet. A liszttel kevert szódabikarbónát a masszához adjuk, majd a tojások fehérjének keményre vert habját is óvatosan beleforgatjuk.
Közepes tepsibe öntve megsütjük.

Püspökkenyér (hagyományosan) 4-8 személyre

30 dkg grízes liszt
30 dkg cukor
5 tojás
0,5 csomag vanilincukor
10 g sütőpor
magok, gyümölcsök
kevés margarin

A lisztet szitáld át és jól keverd el benne a sütőport. A tojások fehérjéből verj habot. A cukrot keverd ki a tojások sárgájával, add hozzá a vanilincukrot, majd dolgozd bele a lisztet (ha hozzászitálod kevésbé csomósodik) valamint a magokat, gyümölcsöket, legvégül pedig (csak lazán) a tojáshabot. Egy őzgerinc- vagy téglaformát kenj ki margarinnal (vagy vajjal), azt szórd meg liszttel s ebbe simítsd bele a tésztát. Előmelegített sütőben (180-200 fokon) úgy süsd, mint a felfújtakat. Ha túl gyorsan pirulna, laza alufóliatakarással védd a tetejét a sugárzó hőtől. (Legalább 1 óra, amíg átsül.)
A püspökkenyér gazdagítására különösen alkalmas a mandula, dió, mogyoró, birsalmasajt, étcsokoládé, mazsola, valamint a különféle aszalt és kandírozott gyümölcsök. Ezeket az összetevőket mindig apróra vágjuk. Ha friss, magozott, félbevágott meggyet is használunk, akkor azt előbb - amennyire csak lehet - lecsurgatjuk, majd lisztbe forgatjuk (például egy zacskóban liszttel összerázzuk), ez gátolja majd meg, hogy a tésztát eláztassa, illetve, hogy a meggy lesűllyedjen a massza aljába.
A fenti tésztamennyiséghez körülbelül 3 deciliternyi vágott adalékot adunk.

Püspökkenyér (egyszerűbben) 4-8 személyre

30 dkg liszt
30 dkg cukor
12 dkg margarin
2 tojás
0,5 csomag vanilincukor
10-12 g sütőpor
magok, gyümölcsök

A lisztet szitáld át és jól keverd el benne a sütőport. A tojásokat dolgozd össze a cukorral, a margarinnal, a vanilincukorral és a liszttel. (Ha van, használj mixert.) A masszába keverd bele (ne géppel!) a magokat és gyümölcsöket. Egy őzgerinc- vagy téglaformát kenj ki margarinnal, azt szórd meg liszttel s ebbe simítsd bele a tésztát. Előmelegített sütőben (180-200 fokon) úgy süsd, mint a felfújtakat. Ha túl gyorsan pirulna, laza alufóliatakarással védd a tetejét a sugárzó hőtől. (Legalább 1 óra, amíg átsül.)
A püspökkenyér gazdagítására különösen alkalmas a mandula, dió, mogyoró, birsalmasajt, étcsokoládé, mazsola, valamint a különféle aszalt és kandírozott gyümölcsök. Ezeket az összetevőket mindig apróra vágjuk. Ha friss, magozott, félbevágott meggyet is használunk, akkor azt előbb - amennyire csak lehet - lecsurgatjuk, majd lisztbe forgatjuk (például egy zacskóban liszttel összerázzuk), ez gátolja majd meg, hogy a tésztát eláztassa, illetve, hogy a meggy lesűllyedjen a massza aljába.
A fenti tésztamennyiséghez körülbelül 3 deciliternyi vágott adalékot adunk.

Rakott piskóta

Hozzávalók:

1 db kész piskóta, rum, 5 dl tej, 20 dkg cukor, 1 evőkanál liszt, 2 tojás, 2 csomag vaníliás cukor, 3 dkg mazsola, tejszínhab.

A sült, összevágott piskótát egy tálba rakjuk, és rummal meglocsoljuk. A tejből, a cukorból, a lisztből, a tojások sárgájából és a vaníliás cukorból krémet főzünk. Ha megfőtt, beletesszük a mazsolát, és a 2 tojás felvert habját. Ezzel leöntjük a piskótát, tejszínhabbal díszítjük, és hűtőbe tesszük.

Répás süti:

Hozzávalók:

- 10 dkg vaj vagy margarin
- 2 dl méz
- 2 tojás
- 20 dkg finomra reszelt sárgarépa
- 10 dkg mazsola
- 10 dkg apróra vágott dió
- fél dl narancsé
- 1 csomag vaníliáscukor
- 10 dkg liszt
- 10 dkg búzakorpa
- 2 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- fél tk só
- fél tk gyömbérpor
- 1 kk őrölt szerecsendió
- 3 kk őrölt fahéj

Habosítsa fel a vajat egy tálban, majd apránként adja hozzá a langyos mézet. Folyamatos habverés közben tegye hozzá a tojásokat is. Egy másik tálban keverje össze a reszelt répát, a mazsolát, a diót, a narancslevet és a vaníliáscukrot.

Egy harmadik tálban keverje össze a lisztet, a korpát, a sütőport, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sót , a gyömbért és a szerecsendiót. Az első krémhez keverjen először egy kis adagot a lisztes keverékből, majd a répásból, felváltva, és a lisztessel fejezze be.

Öntse a tésztát kivajazott, lisztezett tepsibe, és elmőlegetített sütőben kb. 180 fokon süsse nagyjából 40 percig, tűpróbáig. Hagyja a süteményt a formában még 10 percig hűlni, majd vegye ki belőle. Teljes kihülés után szeletelje, porcukorral meghintve tálalja.

Részeges szelet I.

Hozzávalók:

A tésztához: 22 dkg cukor, 22 dkg margarin összekeverve, 6 tojássárgája, 12 dkg liszt (fele rétesliszt lehet), 1 csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaó.
Jól kidolgozzuk, és hozzákavarjuk a 6 tojás felvert habját. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük. Ha kihűlt, 1 dl rumot locsolunk a tetejére. Megkenjük valamilyen lekvárral.

Krém: 30 dkg darált diót, 20 dkg cukrot, és 1 dl tejet összekavarunk. Nem kell főzni. A krém tetejét kirakjuk meggyel.

Máz: 10 dkg étcsokoládét kicsit vízben megolvasztunk, 6 dkg margarint teszünk bele és a meggy tetejére terítjük.

Részeges szelet II.

Hozzávalók:

A tésztához: 4 tojássárgáját kikeverünk 15 dkg vajjal, 15 dkg cukorral, 1 evőkanál kakaót adunk hozzá, és a tojások felvert kemény habját, 7 dkg réteslisztet, amit fél csomag sütőporral elkevertünk. Végül 12 dkg diót. Majd sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. A kisült tésztát megkenjük pikáns lekvárral.

A töltelékhez: 20 dkg darált diót 15 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, és 4 evőkanál rummal összekeverünk és ráöntjük a lekváros tésztára. Majd 1 egész tojást, 3 evőkanál kakaót, 10 dkg porcukrot és 20 dkg vajat jól kikeverünk. Rákenjük a diós töltelékre. A végén kerül rá a máz.

Máz: 10 dkg csokoládét megolvasztunk és kikeverjük 7 dkg vajjal.

Forró vizes késsel szeleteljük.

Ribizlis sütemény

Hozzávalók:

4 tojásból piskóta, 2 dl tej, 2 dkg búzadara, 20 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 50 dkg megtisztított ribizli, a tetejére citrommáz, ribizli.

A piskótát megsütjük, majd kettévágjuk, és a következő krémmel töltjük meg: a tejből a búzadarával tejbedarát főzünk és kihűtjük. Közben habosra keverjük a margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral, hozzákeverjük a kihűlt darát, és a ribizlit. Alaposan kikeverjük, és ezzel töltjük meg a piskótát. A felső lapot bevonjuk citrommázzal, tetejére ribizlit szórunk. Még frissen bejelöljük a szeletek helyét, mert ha a citrommáz megszárad, szeleteléskor törik.

Rumos szelet

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 8 tojás, 20 dkg porcukor, kevés tej, 30 dkg kristálycukor, 2 evőkanál rum, 30 dkg darált dió, 10 dkg ét tortabevonó csokoládé.

A lisztből, a margarinból, 2 egész tojásból, 20 dkg porcukorból kevés tejjel tésztát gyúrunk. Duplakésfok vastagra nyújtjuk, lassú tűzön félig megsütjük.

A kristálycukrot elhabarjuk a 6 tojássárgájával, 2 evőkanál rummal, a darált dióval. Gőz fölött kavarva besűrítjük. Levéve a tűzről hozzáadjuk a 6 tojásfehérje keményre vert habját. A tésztára kenjük. Lassú tűzön egészen megsütjük. Kihűlés után bevonjuk csokimázzal.


Rumos szelet

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 22 dkg porcukor, l8 dkg margarin, 20 dkg darált dió, 1 tojás, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja; a mázhoz: 1 dl rum 2 dkg kakaópor, 40 dkg porcukor.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi vízzel, hogy lágy tésztát kapjunk. Beleöntjük a kikent, lisztezett tepsibe, késsel elegyengetjük, majd forró sütőben sütjük. Közben elkészítjük a mázat: a cukrot a rummal és a kakaóporral géppel elkeverjük, és a még meleg tészta tetejére öntjük. Megvárjuk, míg teljesen kihűl, majd forró vízbe mártott késsel szeleteket vagy kockákat, esetleg rombuszokat vágunk.

Rumos-diós

Hozzávalók:

25 dkg margarint elmorzsolunk 60 dkg liszttel, 2 tojás sárgájával, 1 pohár tejföllel, 20 dkg porcukorral, 1 csomag sütőporral. Jól összedolgozzuk, és három lapot sütünk belőle. Az egyik lap lehet vastagabb, majd azt törjük össze.

Töltelék: 15 dkg cukorból, 2 dl vízből, 3 evőkanál kakaóból szirupot főzünk, majd belekeverünk 5 dkg vajat, és az egyik tésztalapot összetörve. Hozzáteszünk (előzőleg rumba beáztatott) mazsolát, fél marék befőtt meggyet, 20 dkg durvára vágott diót. Az egészet alaposan összekeverjük.

A tésztalapot megkenjük lekvárral, erre rásimítjuk a tölteléket. A másik lapot is megkenjük lekvárral, és ráborítjuk a töltelékre. A tetejére csokimázt teszünk.

Sakk tekercs

Hozzávalók:

Világos tészta: 5 egész tojás (a fehérjét habnak felverjük),  1 csomag sütőpor, 5 kávéscsésze liszt, 5 csésze cukor, 1 csésze tej, 1 csésze étolaj. A hozzávalókat jól összedolgozzuk, és egy nagyméretű tepsiben kisütjük (megfelelő erre a célra a sütő nagy tepsije). Ha kihűlt, 10 egyforma csíkra vágjuk.

Barna tészta: ugyanaz, mint a világos, csak  2 evőkanál kakaót keverünk hozzá. Megsütjük, és ezt is 10 egyforma csíkra vágjuk.

5 db ostyalap (1 csomag) a tekercsek beborításához. Ne a keskeny fajtát válasszuk.

Krém: 1,2 liter tejben 3 csomag vaníliás pudingport megfőzünk. Még melegen belekeverünk a pudingba 25 dkg margarint, 20 dkg darált diót (lehet helyettesíteni 25 dkg gesztenyemasszával, úgy is nagyon finom!), és 30 dkg porcukrot. Még melegen megkenjük az ostyalapokat egyenként, de úgy, hogy a piskóták közé is jusson krém. 2 világos, és 2 sötét csíkot krémmel összeragasztunk (sakk-szerűen rendezzük el a szineket), és a már megpuhult ostyalappal betekerjük.. Négyzet alakú rudat kapunk, melyet mind a négy oldalán beborít az ostya. Fontos, hogy minden oldala kellően megpuhuljon, így néha megforgatjuk, hogy mindig más oldala legyen alul.

A többi tészta csíkokkal és ostyalapokkal is ugyanígy járunk el, így összesen öt rúd sütink lesz, amik felszeletelve nagyon-nagyon mutatósak, és főleg: finomak!

Szabolcsi lepény (kiadós, olcsó)

8 deka cukrot habosra keverünk 3 tojás sárgájával és összekeverjük 45 deka sült, hámozott, áttört burgonyával, melyet előzőleg elkészítettünk és kihűtöttünk. A keverést erőteljesen tovább folytatva, 1 csomag Váncza-vanilincukrot, 1 csomag Váncza-sütőport és legvégül a 3 tojás keményre vert habját adjuk hozzá. Vajazott, lisztezett tepsiben sütjük és kihűlés után, felét lekvárral megkenve, egymásra fordítjuk. Hosszú szeletekre vágva, vanilin-porcukorral meghintve tálaljuk fel.

Szepesi mogyorósszelet (nagyon ízletes)

20 deka cukrot 15 deka vajjal, 3 tojás sárgájával és 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral habosra keverünk (kb. 1/2 óráig). Hozzáadunk 20 deka lisztet, 1/2 csomag Váncza-sütőport, 8 deka darált héjas mogyorót és a 3 tojás fehérjének kemény habját. Vajazott tepsibe tesszük, 2-3 deka darált héjas mogyoróval és porcukorral megszórva, azonnal forró sütőbe téve sütjük. Kihűlés után szeleteljük.


Tejes kalács (Kuchen)

Hozzávalók: fél kg liszt, 2 dkg élesztő, l tojás, 2 kanál tejfel, kb. 2-3 dl tej, 10 dkg cukor, csipet só, 10 dkg vaj.

Az élesztőt összekeverjük fél dl tejjel, 1 kanál cukorral, és felfuttatjuk.

A lisztet, az élesztőt, a tojást a tejfellel, cukorral, csipet sóval elkeverjük, és annyi tejet adunk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Géppel jól kidolgozzuk, majd amikor a tészta jól összeállt, hozzáadjuk a langyos vajat, ezzel is jól elkeverjük.

Kivajazott, lisztezett formába öntjük, kb. 2 órán át kelesztjük.

A tetejét tojással megkenjük.

Tejes vaníliás rétes (rendkívül jó)

Fél kiló lisztből jó rétestésztát készítünk, kinyújtjuk és lisztezett rétesabroszon kihúzzuk. Zsírral való befröcskölés után megkenjük a következő töltelékkel: 3 tojás sárgáját 12 deka búzadarával, 3 deci tejfellel, 1 csomag Váncza-vanilincukorral, 12 deka cukorral, és 6 deka mazsolával elkeverünk. Vajjal bőven kent tepsibe tesszük a rétesrudakat és 1/2 liter tejjel leöntve, forró sütőben sütjük kb. félóráig, míg a tej elfőtt, utána még negyedóráig a sütőben tej nélkül sütjük tovább. Szeletelve, vanilin-szórócukorral meghintve tálaljuk.


Tejfölös szelet

Hozzávalók:

38 dkg liszt, fél dkg só, 20 dkg cukor, 25 dkg margarin, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 5 tojás, 4 pohár tejföl, 3 csomag vaníliás cukor.

Az élesztőt megfuttatjuk 1 dl langyos tejben. 20 dkg margarint, 1 tojással, 10 dkg cukorral, a sóval habosra keverünk. Összedolgozzuk az élesztős tejjel, és 30 dkg liszttel. Belekenjük a tepsibe.
Töltelék: 4-5 evőkanál porcukor, 4 evőkanál liszt, a maradék margarin, 4 tojássárgája, 3 csomag vaníliás cukor, 4 pohár tejföl. Jól összekeverjük, majd óvatosan hozzáadagoljuk a keményre vert tojáshabot. Ráöntjük a tésztára. Forró sütőben, közepes tűznél sütjük.


Tésztába ejtett meggy

Hozzávalók:

5 dkg vaj, 8 dkg kristálycukor, 12 dkg darált dió, 3 tojás, 1,5 evőkanál hideg víz, 50 dkg kimagozott, lecsurgatott meggy.

A vajat, a kristálycukrot, a diót, a tojások sárgáját simára keverjük. Utána belekeverjük a tojások keményre vert habját, melyet 1,5 evőkanál hideg vízzel vertünk fel. Vajazott, lisztezett tepsibe egyenletes elosztással beleöntjük, és a meggyel gazdagon megszórjuk. Közepes lángon sütjük.

Tiramisu

Hozzávalók:

2 dl feketekávé, 1 kupica rum, 3 tojás, 3 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 25 dkg Azurro sajtkrém (lehet túró is), 25 dkg babapiskóta, 3 evőkanál kakaópor.

A feketekávét a rummal összekeverjük, és hűlni hagyjuk. A tojások sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, valamint a citromhéjjal habosra keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojásos-cukros masszát a sajtkrémmel összekeverjük és a tojáshabot lazán beleforgatjuk. A babapiskóta felét egyenként a rumos feketében megmártjuk, és tálra fektetjük. A krém felét rákenjük, a maradék, szintén beáztatott babapiskótát rárakjuk, végül a krém másik felével beborítjuk. A tetejére kakaóport szitálunk, és a süteményt kb. 2 órára hűtőszekrénybe rakjuk.

Tiroli rétes (nagyszerű)

16 deka vajat 20 deka liszttel, 2 egész tojással, 1/2 csomag Váncza-sütőporral, kevés sóval és 2 kanál borral összegyúrunk. A tészta egyik felét tepsiben egyenletesen elnyomkodjuk, és egyenletesen megkenjük 3 egész tojás, 15 deka cukor, 5 deka mazsola, 10 deka őrölt mogyoró és 1 citrom reszelt héjának habos keverékével. A tészta másik felét a töltelékre helyezve, tojással kenjük meg. Villával több helyen megszurkálva, lassú tűznél sütjük. Szeletelés előtt vanilin-szórócukorral bőven hintjük.


Ünnepi almáspite (igen finom)

35 deka lisztet elkeverünk 1 csomag Váncza-sütőporral. A liszt 1/2 részét 25 deka vajjal jól eldolgozzuk, és hűvös helyre félretesszük. Míg a vajas tészta pihen, a liszt másik részéhez 5 deka porcukrot, 1/2 csomag Váncza-vanilincukrot, 2 egész tojást, csipetnyi sót és kb. fél deci tejet keverünk, hogy lágy tésztát kapjunk. A vajastésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, közepére helyezzük a lágy tejestésztát, egyszer összehajtjuk, ismét nyújtjuk, azután megint hajtjuk. Ezt ismételjük ötször-hatszor, míg végül a tésztát a tepsi nagyságának kétszeresére nyújtjuk, és kettévágjuk. Felét tepsibe tesszük, szélét elnyomkodjuk egyenletesen s fahéjjal ízesített, porcukorral erősen édesített nyers, vékonyra szeletelt almával beborítjuk, mazsolával bőven megszórjuk. A tészta másik felét az almarétegre helyezzük, ujjainkkal szélén elnyomkodjuk. Legvégül ritka villával megszurkáljuk és tojás sárgájával bőven ecseteljük. Jó meleg sütőben sütjük.

Vaníliás kuglóf (igen gyors)

10 deka vajat (zsírt) 2-3 egész tojással, 12 deka cukorral, 30 deka liszttel fokozatosan jól kikeverünk, azután 2 1/2 deci tejet adunk hozzá, majd kevés liszttel kevert 1 csomag Váncza-sütőport, 5 deka mazsolát, 1/2 csomag Váncza-vanilincukrot és 1/2 citrom reszelt héját. Még egyszer rövid ideig jól megkeverjük és vajjal kikent, zsemlyemorzsával kiszórt formába öntve azonnal a meleg sütőbe helyezzük, s rendes tűznél sütjük. Tálaláskor Váncza-vanilincukorral beszórjuk.
Vaníliás rétes

Hozzávalók:
1 csomag mirelit rétestészta
1 csomag vanília puding
5 ek cukor
1/2 l tej
1 tojás

Megfőzöm a pudingot.A réteslapot kinyújtom, majd kb
10x10-es négyzetekre vágom.A közepét megtöltöm a
pudinggal majd háromszögalakra hajtom.A tetejét megkenem
tojással. (Bármilyen pudinggal tölthető)

Vendégváró sütemény

Hozzávalók:

A piskótához: 7 tojás, 7 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, 1/2 csomag sütőpor.
A barna lapokhoz: 25 dkg liszt, 5 dkg margarin, 5 dkg cukor, 2 tojássárgája, 1 evőkanál kakaópor, 1 dkg szalalkáli (ammóniumbikaronát), kevés langyos tej
A krémhez: 20 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1/2 liter tej, 1 csomag vaníliás pudingpor.

25 dkg lisztből, 5 dkg margarinból, 5 dkg cukorból, 2 tojássárgájából, 1 evőkanál kakaóporból, a szalalkáliból (melyet előzőleg langyos tejben megfuttattunk) könnyen nyújtható tésztát készítünk. Két vékony lapot sütünk belőle.

A piskótát megsütjük: Szétválasztjuk a 7 tojást. Vigyázva, hogy sárgája egy pici se kerüljön a fehérje közé, mert akkor nem lehet kemény habot verni belőle. Hozzáadunk a sárgájához 4 evőkanál cukrot, és fehéredésig keverjük. Belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet, majd kemény habot verünk a 7 tojásfehérjéből, a maradék 3 evőkanál cukor hozzáadásával. Óvatosan fellazítjuk egy kis habbal a cukros-lisztes sárgáját, majd lassan beleforgatjuk az összes habot. Közepes tepsiben megsütjük, akkorában, amelyben a barna lapokat is sütöttük.

Krém: 20 dkg margarint, 20 dkg porcukorral, 2 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk. 1/2 liter tejből, 1 csomag vaníliás pudingporból krémet főzünk, melyet kihűlésig keverünk (nagyon fontos jól kihűteni, nem lehet langyos), s ezután összedolgozzuk a vaníliás margarinnal. Az így kapott krémet megfelezzük, s megtöltjük a süteményt.

Először egy barna tészta kerül, rá a krém egyik fele, piskóta, a krém másik fele, majd ismét barna tészta következik, melyet bevonunk csokimázzal. Kockára vágva tálaljuk, nagyon finom, és mutatós sütemény!
 

Zserbó

Hozzávalók:

2 dkg élesztőt kis kanál cukorral langyos vízben felfuttatunk. 35 dkg lisztet, 5 dkg cukrot, 1 tojást, 20 dkg margarint (vagy 10 dkg zsírt) az élesztővel összedolgozunk.

A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.
Vékonyra kinyújtjuk az elsőt, a közepes tepsibe rakjuk, tetejét lekvárral megkenjük és cukros darált dióval megszórjuk. Rátesszük a második lapot, azt ugyanúgy megkenjük lekvárral és megszórjuk dióval. Végül a harmadik lapot is rátesszük, a tetejét villával megszurkáljuk és 1 órán át pihentetjük.
Addig sütjük, amíg szépen megpirul a teteje.

Csokimáz: 20 dkg porcukor, 3 evőkanál étolaj, 3 evőkanál kakaó, 3 evőkanál forró víz. A hozzávalókat összekeverjük. Sűrű massza lesz belőle, ezt kenjük a zserbó tetejére.

Nagyon finom!

 


 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.